शतावरी/Asparagus - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 शतावरी 

शतावरी का अर्थ है "जिसके सौ पति हों या जो बहुतों को स्वीकार्य हो"। इसे सामान्य टॉनिक और महिला प्रजनन टॉनिक दोनों माना जाता है। शतावरी का अनुवाद "100 जीवनसाथी" के रूप में किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि प्रजनन क्षमता और जीवन शक्ति बढ़ाने की क्षमता। आयुर्वेद में, इस अद्भुत जड़ी बूटी को " जड़ी बूटियों की रानी " के रूप में जाना जाता है , क्योंकि यह प्रेम और भक्ति को बढ़ावा देती है। शतावरी महिला के लिए मुख्य आयुर्वेदिक कायाकल्प टॉनिक है, जैसा कि पुरुष के लिए विथानिया है।

यह एंटीअल्सर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीइन्फ्लेमेटरी गैलेक्टोगेज, एडेप्टोजेन, एंटीट्यूसिव, एंटीडायरेहियल, एंटीडायबिटिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुणों को दर्शाता है।

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इसके अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम हैं जैसे हिंदी नाम (शतावरी),  मराठी और गुजराती नाम (सतावरी),  अंग्रेजी नाम (छाछ की जड़, शतावरी पर चढ़ना, जंगली शतावरी),  कन्नड़ नाम (माजिगे गड्डे- हलवु मक्कला तई बेरु, उगुरेले गिदा) ,   तमिल नाम (सदावरे, थन्नीर विट्टान किझांगु, थानेर विट्टन किलंगु, थानेर वितान किझांगु, थन्नीर विट्टान किलंगु),  बंगाली नाम (सतामुली, डोगरी: सेंसारबेल, सतमुली, शतावर),  मलयालम नाम (सथावरी),  अरबी नाम  (शककुल, शककुल) .

किस्मों 

शतावरी की दो किस्में हैं, जिनमें समान औषधीय गुण और उपयोग हैं।

• सतावरी - शतावरी रेसमोसस
• महा सतावरी - शतावरी सरमेंटोसस लिन्नी

रासायनिक घटक

स्टेरॉइडल सैपोनिन्स को शतावरी जड़ का प्रमुख जैवसक्रिय घटक माना जाता है। इन सैपोनिन को शतावरिन I-IV के रूप में जाना जाता है, और ये सरसापोजेनिन के ग्लाइकोसाइड हैं। शतावरी की जड़ में नोट के अन्य रासायनिक घटक भी होते हैं, जिनमें रेसमोसाइड्स, रेसमोसोल, रेसमोफुरन और शतावरी ए शामिल हैं, जो सभी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदर्शित करते हैं।

फूलों और परिपक्व फलों में क्वेरसेटिन, रुटिन (2.5% शुष्क आधार), और हाइपरोसाइड होता है, और पत्तियों में डायोसजेनिन और क्वेरसेटिन-3-ग्लुकुरोनाइड होता है। ए रेसमोसस जड़ों में मुख्य रूप से 4 सैपोनिन होते हैं, उदाहरण के लिए, शतावरिन I-IV, सरसापोजेनिन के ग्लाइकोसाइड।

पाउडर जड़ों में 2.95% प्रोटीन, 5.44% सैपोनिन, 52.89% कार्बोहाइड्रेट, 17.93% कच्चा फाइबर, 4.18% अकार्बनिक पदार्थ और 5% तेल होता है। Asparagus officinalis की जड़ इसके अंकुर की तुलना में अधिक मूत्रवर्धक है, और जड़ को जलोदर में अनुशंसित किया जाता है और यह एक शक्तिशाली हृदय शामक है।

शतावरी के प्रमुख जैव सक्रिय घटक स्टेरॉइडल सैपोनिन का एक समूह है। इस पौधे में विटामिन ए, बी1, बी2, सी, ई, एमजी, पी, सीए, फे और फोलिक एसिड भी होता है। शतावरी के अन्य प्राथमिक रासायनिक घटक आवश्यक तेल, शतावरी, आर्जिनिन, टायरोसिन, फ्लेवोनोइड्स (केम्पफेरोल, क्वेरसेटिन और रुटिन), राल और टैनिन हैं।

शतावरी में 50 से अधिक कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें स्टेरायडल सैपोनिन, ग्लाइकोसाइड, एल्कलॉइड, पॉलीसेकेराइड, म्यूसिलेज, रेसमोसोल और आइसोफ्लेवोन्स शामिल हैं।  स्टेरॉइडल सैपोनिन शतावरी जड़ के जैविक सक्रिय घटक हैं। फूलों और फलों में क्वेरसिटिन के फ्लेवनॉइड्स और ग्लाइकोसाइड्स जैसे रुटिन और हाइपरोसाइड मौजूद होते हैं, जबकि शतावरी की पत्तियों में क्वेरसेटिन 3-ग्लुकुरोनाइड पाया जाता है। शतावरी के एथेनॉलिक रूट एक्सट्रैक्ट से कई अन्य बायोएक्टिव तत्व जैसे कि शतावरी, रेसमोसोल और केम्पफेरोल निकाले जाते हैं।

शतावरी को फाइटोकेमिकल घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है जिनका उल्लेख नीचे किया गया है।

• सरसोपजेनिन के साथ केपफ्रोल-केपफ्रोल को ए.रेसमोसस की ट्यूबरकुलस जड़ से अलग किया जा सकता है।
• फुरान यौगिक-रेसमोफुरान
• फ्लेवेनोइड्स- क्वेरसेटिन, रुटिन और हाइपरोसाइड के ग्लाइकोसाइड और फूल और फलों में मौजूद होते हैं।
• स्टेरोल्स-रूट में साइटोस्टेरॉल, 4-6-डायहाइड्रीक्सी-2-0 बेंजाल्डिहाइड और अंडेकेनिलसेटानोएट होते हैं।
• पॉलीसाइक्लिक अल्कलॉइड-एस्पेरेजिम्ने ए।
• आइसोफ्लेवोन्स - 8-मेथॉक्सी-5, 6, 4-ट्राइहाइड्रॉक्सी आइसोफ्लेवोन-7-0-बीटा-डी-ग्लूकोपाइरानोसाइड
• चक्रीय हाइड्रोकार्बन-रेसमोसोल, डाइहाइड्रोफेनन-थ्रीन।
• जस्ता, तांबा, कोबाल्ट, कैल्शियम, पोटेशियम और सेलेनियम जैसे खनिजों का पता लगाएं।
• आवश्यक फैटी एसिड- गामा लिनोलेनिक एसिड, विटामिन ए और क्वेरसेटिन।

गुण और लाभ 

• रस (स्वाद) - मधुरा (मीठा), तिक्त (कड़वा)
• गुना (गुण) - गुरु (भारीपन), स्निग्धा (तैलीय, अशुद्ध)
• पाचन के बाद बातचीत का स्वाद चखें - मधुरा (मीठा)  
• वीर्य (शक्ति) – शीतला (ठंडा)
• त्रिदोष पर प्रभाव: वात और पित्त को संतुलित करता है
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• वृष्य - कामोत्तेजक
• क्षयजीत - जीर्ण श्वसन विकारों, तपेदिक में उपयोगी
• असरजीत - रक्त विकारों में उपयोगी, आयुष, वाय स्थापन
• रसायनवर - एक बहुत अच्छी उम्र बढ़ने की दवा
• शुक्राला - शुक्राणु और वीर्य की मात्रा और गुणवत्ता में सुधार करता है
• Stanyada - स्तन दूध उत्पादन में सुधार करता है
• मेध्या - बुद्धि में सुधार करता है
• पुष्टिदा - पौष्टिक, पोषण में सुधार करता है
• चक्षुष्य - दृष्टि में सुधार, आंखों के लिए अच्छा, नेत्र विकारों में उपयोगी
• पित्ताहार - रक्तस्राव विकारों जैसे नाक से खून बहना, मेनोरेजिया, मलाशय से रक्तस्राव आदि में उपयोगी।
• हृद्य - हृदय टॉनिक के रूप में कार्य करता है, हृदय के लिए अनुकूल हैमेध्या
• अग्निवर्धिनी - पाचन शक्ति को बढ़ाती है
• बलवर्धनी - शक्ति और प्रतिरक्षा में सुधार करता है
• ग्रहणी हरा - आईबीएस, स्प्रू, बदलते दस्त और कब्ज में उपयोगी
• रसायनी - बुढ़ापा रोधी, कोशिका और ऊतक कायाकल्प का कारण बनता है
• अर्शोहर – बवासीर, बवासीर में उपयोगी
• अक्षिरोगहारा, नयनमय हारा - नेत्र विकारों में उपयोगी बलदा - शक्ति और प्रतिरक्षा में सुधार करता है
• गुलमजीत - पेट के ट्यूमर में उपयोगी
• अतिसारजीत - दस्त से राहत देता है
• शोफजीत - सूजन, विरोधी भड़काऊ कम कर देता है
• रेटोदोशहारा - शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार, शुक्राणु और वीर्य स्वास्थ्य और शुक्राणु गतिशीलता में सुधार
• गर्भप्रदा - बांझपन से राहत देता है
• क्षतक्षीनाहारा - छाती की चोट, रक्तस्राव के साथ चोट से राहत मिलती है
• शतावरी अंकुर / शतावरी रेसमोसस के अंकुर - 
• कफ - पित्तहर - कफ और पित्त को संतुलित करता है

• रस (स्वाद) - मधुरा (मीठा), तिक्त (कड़वा)
• अर्शोहर – बवासीर, बवासीर में उपयोगी
• कश्यपहा - शरीर के खराब ऊतकों, पुरानी श्वसन स्थितियों, तपेदिक में सुधार करने के लिए उपयोगी 
• भोजन कुटुहलम 13वें अध्याय के अनुसार शतावरी के अंकुर स्वाद में कड़वे, कामोत्तेजक प्रकृति के और तीनों दोषों को दूर करने वाले होते हैं।

उपयोग, उपचार, लाभ और अनुप्रयोग

1) एक कप दूध में शतावरी की 1 या 2 ताजी/सूखी जड़ें डाल कर 5-10 मिनट तक पकाते हैं।  छाना हुआ। यह नई माताओं को सुबह-सुबह स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार के लिए दिया जाता है। मवेशियों में भी, यह प्रथा पाई जाती है जहाँ पशु चिकित्सक मवेशियों को कच्ची शतावरी पिलाने की सलाह देते हैं।

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2) शतावरी की जड़ का चूर्ण 3-5 ग्राम मिश्री/गुड़/ मिश्री के साथ दिन में दो बार पिलाएं। यह काम की थकावट, सुन्नता, न्यूरिटिस, थकान, सुस्ती, कामेच्छा में कमी आदि से छुटकारा दिलाता है।

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3) बार-बार होने वाले मूत्र मार्ग में संक्रमण में शहद के साथ जड़ का चूर्ण : शतावरी का चूर्ण 5 ग्राम की मात्रा में रात के समय नियमित रूप से सेवन करने से बार-बार होने वाले यूटीआई, वीर्य, ​​पेशाब और पीठ दर्द में आराम मिलता है।

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4) आयुर्वेद में, शतावरी को महत्वपूर्ण हर्बल दवाओं में से एक माना गया है, जो आमतौर पर अंडाशय को पोषण देने, प्रजनन हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देने और महिलाओं की कामेच्छा को बनाए रखने के लिए निर्धारित की जाती है। शतावरी का उल्लेख छह महत्वपूर्ण रसायनों के अंतर्गत किया गया है। रसायन हर्बल दवाएं हैं, जो सेलुलर जीवन शक्ति और प्रतिरक्षा को बढ़ाकर व्यक्ति के सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं। शतावरी का उपयोग रोगियों के पित्त और वात दोष को ठीक करने के लिए किया जाता है।

5) यह जड़ी बूटी महिला प्रजनन प्रणाली से संबंधित समस्याओं में अत्यधिक प्रभावी है।

6) शतावरी आयुर्वेद में प्रसिद्ध दवाओं में से एक है, जो मधुर रसम, मधुर विपाकम, सेत-वीर्यम, सोम रोगम, पुराने बुखार और आंतरिक गर्मी के इलाज में प्रभावी है।

7) शतावरी का उपयोग कई आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा तंत्रिका विकारों, एसिड पेप्टिक रोगों, कुछ संक्रामक रोगों और एसा इम्युनोमोडुलेंट के लिए भी सफलतापूर्वक किया गया है। इस औषधि का मुख्य प्रयोग स्त्री विकारों में विशेष रूप से गैलेक्टागॉग और कई मासिक धर्म संबंधी विकारों में होता है।  

8) ताजा शतावरी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर पानी में भिगो दें या फिर 5-10 ग्राम पाउडर को 300 मिली पानी में मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें। इसे मैकरेटेड और फिल्टर किया जाता है। यह पेशाब में जलन और मूत्रमार्ग से रक्तस्राव से पीड़ित व्यक्तियों को दिया जाता है। 

9) शतावरी सक्रिय घटकों जैसे स्टेरायडल ग्लाइकोसाइड्स, सैपोनिन्स, पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, अल्कलॉइड्स (रेसमोसोल) और विटामिन से भरपूर होती है।

10) शतावरी पाउडर का पेस्ट दूध या शहद के साथ त्वचा पर लगाने से झुर्रियों से छुटकारा मिलता है। नारियल के तेल के साथ लगाने पर यह घाव भरने को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।

11) शतावरी, अश्वगंधा और कपिकाचू को बराबर मात्रा में लेकर बारीक चूर्ण लेकर एक साथ मिलाया जाता है। इसे 3-5 ग्राम की मात्रा में लिया जाता है, अन्यथा इसे 5 मिनट के लिए एक कप दूध के साथ पकाया जाता है, छानकर सेवन किया जाता है। यह यौन कामेच्छा को बढ़ावा देता है और शुक्राणुओं की संख्या भी बढ़ाता है।

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12) शतावरी और पिप्पली का चूर्ण बराबर मात्रा में लेकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 3-5 ग्राम की खुराक में रात में या सुबह-सुबह केले के रस/केले के मिल्कशेक के साथ लें। यदि इसे 30-40 दिनों तक किया जाए तो वजन में अच्छा वृद्धि देखी जाती है।

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13) दवा का अल्सर उपचार प्रभाव संभवतः म्यूकोसल प्रतिरोध या साइटोप्रोटेक्शन को मजबूत करने के माध्यम से होता है। इसकी पहचान एड्स के सिमोटम्स को नियंत्रित करने वाली दवाओं में से एक के रूप में भी की गई है। 

14) जिम के पूरक के रूप में: अपने पोषक गुणों, शीतलक प्रकृति, उम्र बढ़ने के प्रभाव के कारण, शतावरी एक उत्कृष्ट जिम पूरक बनाती है। यह थकान को जल्दी दूर करने में मदद करता है और मांसपेशियों में भी सुधार करता है।

15) अपने कड़वे सिद्धांतों और शीतलक गुणों के कारण यह जठरशोथ के इलाज में बहुत उपयोगी है।

16) दूध के साथ प्रसंस्करण: जठरशोथ जैसे कई रोगों के इलाज के लिए, कामोद्दीपक प्रभाव के लिए, उम्र बढ़ने विरोधी प्रभाव के लिए, शतावरी रेसमोसस को अक्सर दूध के साथ उबाला जाता है और प्रशासित किया जाता है।

17) इसकी शीतल प्रकृति और कड़वे सिद्धांतों के कारण, यह रक्त असंतुलन विकारों और त्वचा की स्थिति जैसे मुँहासे में उपयोगी है। क्योंकि यह हार्मोन को संतुलित करता है, यह हार्मोन असंतुलन प्रेरित मुँहासे के खिलाफ बहुत उपयोगी है।

18) यह एक बहुत अच्छा तंत्रिका टॉनिक है। यह मिर्गी, सिज़ोफ्रेनिया और तंत्रिका संबंधी विकारों में उपयोगी है। इसकी शीतलता प्रकृति के कारण, यह मधुमेह न्यूरोपैथी से राहत दिलाने में बहुत उपयोगी है।  यह मधुमेह और तंत्रिका जलन दोनों के लिए अच्छा है जिससे उंगलियों और पैर की उंगलियों में जलन होती है।

19) बाजार में लगभग सभी हर्बल लैक्टेशन को बढ़ावा देने वाली दवाओं में शतावरी एक बहुत ही आवश्यक घटक के रूप में होती है। यह गर्भाशय के सामान्य समावेश में भी मदद करता है और प्रसव के बाद शुरुआती कुछ हफ्तों में मां में रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है।  इसलिए, यह स्तनपान अवधि के दौरान उपयोग की जाने वाली आदर्श जड़ी-बूटियों में से एक है। स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार के अलावा, यह इसमें पोषक तत्व भी जोड़ता है, जो बच्चे की मदद करता है।

20) शतावरी स्त्री के जीवन के प्रत्येक चरण में उपयोगी होती है। इसकी जड़ें मासिक धर्म में उपयोगी होती हैं क्योंकि यह पेट में ऐंठन और ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करती है। यह ओव्यूलेशन और प्रजनन क्षमता का समर्थन करता है। यह गर्भाशय को शक्ति प्रदान करता है और गर्भावस्था के बाद स्तनपान में मदद करता है। रजोनिवृत्ति में, यह गर्म चमक और चिड़चिड़ापन को रोकता है और इसलिए महिलाओं को जीवन के प्राकृतिक चरणों के माध्यम से आसानी से पारगमन में मदद करता है।

21) प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजन (एक रसायन जो प्राकृतिक हार्मोन की नकल करता है) का स्रोत होने के नाते शतावरी रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने में प्रभावी हो सकती है।

22) आयुर्वेद में इसे स्त्री टॉनिक माना गया है। एक कायाकल्प जड़ी बूटी होने के बावजूद यह महिला बांझपन में फायदेमंद है, क्योंकि यह कामेच्छा को बढ़ाता है, यौन अंगों की सूजन को ठीक करता है और यहां तक ​​कि यौन अंगों के नमीयुक्त ऊतकों को फॉलिकुलोजेनेसिस और ओव्यूलेशन को बढ़ाता है, गर्भ को गर्भधारण के लिए तैयार करता है, गर्भपात को रोकता है, प्रसवोत्तर टॉनिक के रूप में कार्य करता है। स्तनपान और गर्भाशय और बदलते हार्मोन को सामान्य करना। ल्यूकोरिया और मेनोरेजिया में भी इसके इस्तेमाल की सलाह दी जाती है।

23) एक एडेप्टोजेन (एक पदार्थ जो शरीर की तनाव के अनुकूल होने की क्षमता में सुधार करता है) होने के नाते, शतावरी ने आगे अवसाद विरोधी गतिविधि को दिखाया है और इस प्रकार एक उपयोगी एंटी-स्ट्रेस एजेंट के रूप में कार्य करता है। ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों का अधिभार तनाव और अवसाद का एक सामान्य कारण है।  शोध के अनुसार शतावरी ने एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा में सुधार किया, एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों में वृद्धि की और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम किया। इसके अलावा, शतावरी ने मस्तिष्क में रसायनों के उत्पादन में सुधार किया है जिसमें चिंता-विरोधी, तनाव-विरोधी और अवसाद-विरोधी प्रभाव होते हैं। शतावरी के तनाव-विरोधी गुण फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और सैपोनिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। वे तनाव हार्मोन के उत्पादन को कम करते हैं और हार्मोन या रसायनों के उत्पादन में वृद्धि करते हैं जिससे व्यक्ति शांत और खुश महसूस करता है।

चिकित्सीय उपयोग

• स्थिरवर्धन : दूध के साथ त्रिचूर कर पेस्ट तैयार किया जाता है और दूध के साथ लिया जाता है।
• रसायन : इसके पेस्ट से बना घी और चीनी के साथ काढ़ा बनाने से रसायन का काम होता है।
• स्वरभेद : शतावरी का चूर्ण शहद और घी के साथ लेने से स्वरभेद में लाभ होता है।

दुष्प्रभाव 

• शतावरी अपनी शक्ति में शीतलता और स्वाद में मीठी होती है।  निर्धारित खुराक से अधिक मात्रा में सेवन मुख्य रूप से कफ प्रकृति में कफ दोष को थोड़ा बढ़ा सकता है।
• कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं बताया गया है 

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संदर्भ:

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