Healthy eats

अलसी/जवस अलसी α-लिनोलेनिक एसिड (ALA, ओमेगा -3 फैटी एसिड), लिग्नांस और फाइबर की समृद्ध सामग्री के कारण एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक खाद्य सामग्री के रूप में उभर रहा है।  अलसी के तेल, फाइबर और अलसी के लिग्नांस के संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, कैंसर, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, ऑटोइम्यून और तंत्रिका संबंधी विकारों में कमी।  फ्लैक्स (लिनम यूसिटासिमम) परिवार लिनेसी से संबंधित है, एक नीली फूल वाली वार्षिक जड़ी बूटी है जो सुनहरे पीले से लाल भूरे रंग के छोटे फ्लैट बीज पैदा करती है।  अलसी में खस्ता बनावट और अखरोट जैसा स्वाद होता है।  अलसी भारत का मूल निवासी था और एक प्रमुख खाद्य फसल थी।  भारत कुल क्षेत्रफल का 23.8% और दुनिया के उत्पादन का 10.2% योगदान करने वाले उत्पादन में तीसरे स्थान के मामले में अग्रणी अलसी उत्पादक देशों में पहले स्थान पर है।  भारत में अलसी की खेती मुख्य रूप से मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ और बिहार में की जाती है।  यह   एंटीऑक्सिडेंट,   एनाल्जेसिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी,  एक्सपेक्टोरेंट,  हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक  ,   एंटीप्लेटलेट, एंटीकैंसर, एंटी-

Flaxseed/Alasi/Javas Flaxseed is emerging as an important functional food ingredient because of its rich contents of α-linolenic acid (ALA, omega-3 fatty acid), lignans, and fiber. Flaxseed oil, fibers and flax lignans have potential health benefits such as in reduction of cardiovascular disease, atherosclerosis, diabetes, cancer, arthritis, osteoporosis, autoimmune and neurological disorders. Flax (Linum usitassimum) belonging to family Lineaceae, is a blue flowering annual herb that produces small flat seeds varying from golden yellow to reddish brown color. Flaxseed possesses crispy texture and nutty taste. Flaxseed was native of India and was a staple food crop.  India ranks first among the leading flaxseed producing countries in terms of acreage accounting 23.8 % of the total and third in production contributing to 10.2 % of the world’s production. In India flaxseed is mainly cultivated in Madhya Pradesh, Maharashtra, Chattisgarh and Bihar.  It shows  Antioxidant,  Analgesic, An

 सेंधा नमक नमक एक खनिज है जो मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड (NaCl) से बना है, एक रासायनिक यौगिक जो लवण के बड़े वर्ग से संबंधित है;  एक प्राकृतिक क्रिस्टलीय खनिज के रूप में नमक सेंधा नमक या हलाइट के रूप में जाना जाता है।  खनिज आमतौर पर रंगहीन या सफेद होता है, लेकिन क्रिस्टल में अन्य सामग्रियों, अशुद्धियों और संरचनात्मक या समस्थानिक असामान्यताओं को शामिल करने के आधार पर हल्का नीला, गहरा नीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल, नारंगी, पीला या भूरा भी हो सकता है।  आयुर्वेद में पारंपरिक रूप से नमक का सबसे स्वास्थ्यप्रद रूप माना जाता है, सेंधा नमक तीनों दोषों को शांत करता है।  कुछ आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा सेंधा नमक को सात्विक भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है।  यह नमकीन स्वाद में योगदान देता है और एक ठंडा मसाला है।  आयुर्वेदिक चिकित्सा में, सेंधा नमक का उपयोग रेचक और पाचक के रूप में किया जाता है।  नमक विभिन्न व्यंजनों का एक आत्मा घटक है जो भोजन को एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।  .  इसके अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम हैं जैसे कि अंग्रेजी नाम (हिमालयी नमक, हिमालयन सेंधा नमक, हिमालयी गुलाबी नमक, हैल