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    गूळ/गुड - भारतीय पारंपारिक साखर साखर आणि गोड सेवन हे प्राचीन काळापासून भारतीय संस्कृती, परंपरा आणि धर्म यांच्यासाठी लोकप्रिय आणि अंगभूत आहे.  गूळ आणि खांडसारी (अंशतः परिष्कृत ते अपरिष्कृत साखरेचा प्रकार मजबूत मोलॅसिस सामग्री आणि चवीसह) हे साखरेचे पारंपारिक स्त्रोत आहेत.  गूळ (गुळ) हा उसाच्या रसाच्या एकाग्रतेने बनवलेला एक नैसर्गिक गोडवा आहे, त्यात उसाच्या रसामध्ये सर्व खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.  भारतीय आहारात  गूळ महत्त्वाचा आहे  , ज्याचा  थेट वापर केला जातो किंवा विविध गोड पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जातो  .  आयुर्वेदात त्याचा वापर तसेच मधाशी तुलना केल्यामुळे  गुळाला सामान्यतः "  औषधी साखर " म्हटले जाते. गूळ, ज्याला  पनेला असेही म्हणतात , खनिजे, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचा समृद्ध स्रोत आहे.  हे पोषक तत्व निरोगी आहाराचे आवश्यक घटक बनतात.  पांढऱ्या साखरेच्या उलट गुळात लोह आणि तांबे यांचे प्रमाण भरपूर असते.  उदार जीवनसत्व सामग्री गूळ नैसर्गिक गोड पदार्थांचा एक उत्कृष्ट वर्ग बनवते.  उष्णकटिबंधीय रहिवाशांमध्ये एक स्थापित रक्त शुद्ध करणारे एजंट, हे शरीराच्या कार्यांचे नि

  Haldi/हल्दी खाने के स्वाद और बनावट को बढ़ाने वाली चीज है हल्दी।  नमक के बाद हल्दी एक ऐसा पदार्थ है जिसका इस्तेमाल दुनिया के कई व्यंजनों में किया जाता है।  हल्दी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।  इसका अपना प्राकृतिक स्वाद है।  हल्दी पाउडर में एक गर्म, कड़वा, काली मिर्च जैसा स्वाद और मिट्टी, सरसों जैसी सुगंध होती है। हल्दी के बहुत से फायदे हैं, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, भोजन, आयुर्वेदिक औषधि, डाई आदि में किया जाता है।  इसका उपयोग कई पारंपरिक भारतीय, यूनानी, चीनी दवाओं में किया जाता है।  अधिकांश हल्दी को सुनहरा पीला रंग प्रदान करने के लिए प्रकंद चूर्ण के रूप में उपयोग किया जाता है।  हल्दी के राइजोम का उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है हल्दी में यौगिक करक्यूमिनोइड्स कहलाते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण करक्यूमिन है। कर्क्यूमिन को दुनिया भर में कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए कई अलग-अलग रूपों में पहचाना और उपयोग किया जा रहा है।  उदाहरण के लिए, भारत में, करक्यूमिन युक्त हल्दी का उपयोग करी में किया जाता है;  जापान में, इसे चाय में परोसा जाता है;  थाईलैंड में, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों मे