FIGS/अंजीर - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ
FIGS/अंजीर अंजीर ज्याला सामान्यतः अंजीर म्हणतात. हे अनेक बिया असलेले स्वादिष्ट गोड फळ आहे. ताजे आणि वाळलेले अंजीर (अंजीर) भूमध्यसागरीय देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि ते 'गरीब माणसाचे अन्न' म्हणून प्रसिद्ध आहे. अंजीर ड्रायफ्रूट आणि त्याचे इतर भाग जसे की साल, पाने, कोंब, लेटेक आणि बिया हे वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाचे आहेत , ते त्यांच्या वाळलेल्या आणि ओल्या स्वरूपात खाल्ले जाते. अंजीर हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहे. ते संपूर्ण जगभरात ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही स्वरूपात वापरले जातात आणि निरोगी स्नॅक म्हणून किंवा गोड पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात. अंजीरमधील जीवनसत्व आणि खनिज सामग्री: • जीवनसत्त्वे : K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E • खनिजे : कॅल्शियम, मॅंगनीज, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, फॉस्फरस, सोडियम, तांबे • फळांमध्ये वाळलेल्या स्वरूपात 62% साखर आणि ताज्या स्वरूपात 22% साखर असते. • द ताज्या आणि वाळलेल्या अंजीरमध्ये फायबर आणि पॉलिफेनॉल ( प्रोअँथोसायनिडिन) जास्त प्रमाणात असतात . ताज्या आणि वाळलेल्या अंजीरमध्ये फा
