FIGS/अंजीर - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 

 FIGS/अंजीर

अंजीर ज्याला सामान्यतः अंजीर म्हणतात. हे अनेक बिया असलेले स्वादिष्ट गोड फळ आहे. ताजे आणि वाळलेले अंजीर (अंजीर) भूमध्यसागरीय देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि ते 'गरीब माणसाचे अन्न' म्हणून प्रसिद्ध आहे. अंजीर ड्रायफ्रूट आणि त्याचे इतर भाग जसे की साल, पाने, कोंब, लेटेक आणि बिया हे वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाचे आहेत ,ते त्यांच्या वाळलेल्या आणि ओल्या स्वरूपात खाल्ले जाते. अंजीर हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहे. ते संपूर्ण जगभरात ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही स्वरूपात वापरले जातात आणि निरोगी स्नॅक म्हणून किंवा गोड पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

अंजीरमधील जीवनसत्व आणि खनिज सामग्री:  

• जीवनसत्त्वे : K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E 

• खनिजे : कॅल्शियम, मॅंगनीज, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, फॉस्फरस, सोडियम, तांबे

•  फळांमध्ये वाळलेल्या स्वरूपात 62% साखर आणि ताज्या स्वरूपात 22% साखर असते.

• द ताज्या आणि वाळलेल्या अंजीरमध्ये फायबर आणि पॉलिफेनॉल ( प्रोअँथोसायनिडिन) जास्त प्रमाणात असतात .

ताज्या आणि वाळलेल्या अंजीरमध्ये फायबर आणि पॉलिफेनॉलचे प्रमाण जास्त असते. अंजीर हे प्रोअँथोसायनिडिन सारख्या फिनोलिक संयुगेचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, तर रेड वाईन आणि चहा, जे फिनोलिक संयुगेचे दोन चांगले स्त्रोत आहेत, अंजीरपेक्षा कमी फिनोलिक असतात.

•™एफ. कॅरीका फळांच्या पाच पोर्तुगीज जातींचे (लगदा आणि साले) विविध अस्थिर घटक वेगळे केले गेले आहेत ज्यात अल्डीहाइड्सचा समावेश आहे: 3-मिथाइल-ब्युटानल, 2-मिथाइल-ब्युटानल, (ई)-2-पेंटनल, हेक्सनल, हेप्टॅनल, ऑक्टॅनल, आणि नॉननल, अल्कोहोल: 1-पेंटेन-3-ओएल, 3-मिथाइलब्युटॅनॉल, बेंझिल अल्कोहोल, (ई)-2-नोनेनॉल, आणि फेनिलेथिल अल्कोहोल, केटोन: 6-मिथाइल-5-हेप्टेन-2-वन, एस्टर: मिथाइल हेक्सानोएट, मिथाइल सॅलिसिलेट, आणि इथाइल सॅलिसिलेट, मोनोटर्पेनेस: लिमोनेन, मेन्थॉल, α-पाइनेन, β-पाइनेन, लिनालूल, युकॅलिप्टोल, सेस्क्युटरपेनेस: α-क्यूबेनेन, कोपेन, β-कॅरियोफिलीन, τ-म्युरोलेनेन, τ-म्युरोलिन, आणि D, norisoprenoid: β-cyclocitral, आणि विविध संयुगे: eugenol.

• अंजीरमध्ये फायबर, तांबे, लोह, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असतात आणि ते प्रोअँथोसायनिडिन आणि क्वेर्सेटिनचे चांगले स्रोत आहेत जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म प्रदर्शित करतात.

• यामध्ये असंख्य  बायोएक्टिव्ह संयुगे जसे की फिनोलिक संयुगे, फायटोस्टेरॉल, सेंद्रिय ऍसिड, अँथोसायनिन रचना, ट्रायटरपेनॉइड्स, कौमरिन आणि अस्थिर संयुगे जसे की हायड्रोकार्बन्स, अॅलिफेटिक अल्कोहोल आणि विविध भागांमधील दुय्यम चयापचयांचे काही इतर वर्ग असतात.

अंजीरमधील  फायटोकेमिकल्सच्या काही सर्वात मनोरंजक उपचारात्मक प्रभावांमध्ये कर्करोगविरोधी, hepatoprotective, hypoglycemic, hypolipidemic, आणि antimicrobial क्रियाकलाप.

अंजीर का भिजवायचे? 

वाळलेल्या अंजीर पचायला जड असतात, त्यामुळे ते आधी भिजवल्यास चांगले. भिजवण्यासाठी अंजीर प्रथम धुवावे. ते पिण्याच्या पाण्यात भिजवून ठेवावेत. त्यानंतर सकाळी लवकर अंजीर काढून अंजीर भिजवलेले पाणी प्या आणि अंजीर खा.

अंजीर हे अत्यंत गोड आणि तुरट फळ आहे जे पचायला जड आणि थंड करण्याची शक्ती आहे. अंजीर पित्त आणि वात दोष संतुलित करण्यास मदत करते. अंजीरमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक आणि कफनाशक गुणधर्म असतात. 

  

वनस्पतीचे भाग वापरले

फळे, साल, पाने, कोंब, लेटेक्स आणि बिया 

उपाय फायदे आणि अनुप्रयोग वापरते 

१)  फिकसच्या  फळाचा रस  मधात  मिसळून रक्तस्रावासाठी वापरतात.

2) अंजीरच्या पानांमध्ये आणि मुळांमधील सी विशिष्ट संयुगे  गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल (शूल, अपचन, भूक न लागणे आणि अतिसार), श्वसन (घसा खवखवणे, खोकला आणि श्वासनलिकांसंबंधी समस्या), दाहक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अशा विविध विकारांवर प्रभावी असल्याचे ओळखले गेले आहे. विकार

3) अंजीर डोळ्यांच्या दृष्टीसाठी चांगले आहे आणि यकृतासाठी मदत म्हणून वापरले जाऊ शकते

4) अंजीर खनिजे, जीवनसत्त्वे, कर्बोदके आणि आहारातील फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणून वापरला जातो कारण ते चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल मुक्त असते आणि त्यात अमीनो ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते.

असेही नोंदवले गेले आहे की अंजीरचा वापर त्यांच्या उपचारात्मक फायद्यांसाठी रेचक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, श्वसन, अँटिस्पास्मोडिक आणि दाहक-विरोधी उपाय म्हणून केला जातो.

5) भारतीय औषधांमध्ये, फळांचा वापर सौम्य रेचक, कफनाशक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून केला जातो. हे यकृत आणि प्लीहा रोगांमध्ये मदत म्हणून वापरले जाते. 

फळाची पेस्ट सूज, ट्यूमर आणि जळजळीत वेदना कमी करण्यासाठी लावली जाते.

अंजीर (अंजीर) अस्थमा आणि डांग्या खोकल्यासारख्या विविध श्वसन समस्या बरे करू शकते.

अंजीर (अंजीर) च्या नियमित सेवनाने वृद्धांना चांगली दृष्टी मिळेल.

6) पोटदुखी आणि अपचन टाळण्यासाठी 3 ग्रॅम अंजीर (अंजीर) फळे 5 ग्रॅम अंजीर (अंजीर) फायबरसह घ्या आणि त्याचे सेवन करा.

७) मधासोबत अंजीर पेस्ट चेहऱ्यावर लावल्याने त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.

8) वजन वाढवण्यासाठी 2 ते 3 अंजीर (अंजीर) घ्या आणि वाळलेल्या खजूर रात्री दुधात भिजवा आणि सकाळी खा. हा उपाय देखील अशक्तपणा दूर करण्यास मदत करतो.

९) अंजीर (अंजीर) नियमित खाल्ल्याने हृदयविकार टाळता येतात.

10) कॅल्शियम आणि पोटॅशियम दोन्हीचा एक अद्भुत स्रोत आहे. ही खनिजे हाडांची घनता सुधारण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिस टाळता येते आणि त्यावर उपचार करता येतात. तर अंजीरमध्ये फॉस्फरस भरपूर प्रमाणात असते, जे हाडांच्या निर्मितीला प्रोत्साहन देते आणि हाडांची झीज झाल्यास पुन्हा वाढीस प्रोत्साहन देते. मात्र, त्यात असलेले कॅल्शियम हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. वाढत्या मुलांच्या रोजच्या सेवनाचा हा एक भाग असावा.

11) झोपेच्या विकारात कोरडी अंजीर जास्त फायदेशीर आहे. हे एक उत्तम झोप आणणारे फळ आहे. ट्रिप्टोफॅन एंझाइम समृद्ध असल्याने शरीरात रक्त परिसंचरण सुधारून शांत झोपेला प्रोत्साहन मिळते.

12) यामध्ये 28% पेक्षा जास्त फायबर विद्राव्य प्रकारचे असते, ज्यामुळे शरीरातील रक्तातील साखर आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल नियंत्रित राहते. त्यामुळे यातील फायबर वजन कमी करण्यास मदत करते. वाळलेल्या अंजीरमध्ये पॉलिफेनॉलचे प्रमाण सर्वाधिक असते

13) आज आपण नियमितपणे मीठ आणि पोटॅशियम कमी प्रमाणात सोडियम खातो. सोडियमचे प्रमाण वाढल्यामुळे हायपरटेन्शन (रक्तदाबात वाढ) होतो पण पोटॅशियम हा एक पदार्थ आहे जो रक्तदाब (हायपोटेन्शन) कमी करतो. अंजीरमध्ये पोटॅशियमचा स्रोत भरपूर असल्याने रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते

टीप:

• लघवीमध्ये जास्त प्रमाणात क्लॅशिअम कमी होणे हे सोडियमच्या उच्च एकाग्रतेमुळे होते. जेव्हा आपण पोटॅशियम आवश्यक प्रमाणात देतो तेव्हा काही काळ लघवीद्वारे कॅल्शियमचे नुकसान कमी करण्यास मदत होते. त्यामुळे या आजारांवर उपचार करण्यासाठीही अंजीर उपयुक्त आहे.
• हे सोडियमच्या हानिकारक प्रभावाविरूद्ध कार्य करते.
• असे मानले जाते की अंजीर हे जीवनसत्व, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे केसांना ताकद आणि मॉइश्चरायझेशन देण्यासाठी उपयुक्त आहे.
• अंजीर नियमितपणे खाणे हे शरीराला पोषक तत्वांमुळे उत्तम पूरक आहे .
• अभ्यासानुसार, अंजीर विशेषतः पेक्टिन सारख्या विरघळणाऱ्या फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी प्रभावी सिद्ध झाले आहे.
• फिनोलिक कंपाऊंड (अँटीऑक्सिडंट), जे फ्री रॅडिकलपासून सेलचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.

यामध्ये तुम्हाला आणखी काही सूचना करायच्या असतील तर आम्हाला कमेंट करा, आम्ही तुमची प्रतिक्रिया पुन्हा प्ले करू.

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल तर ती शेअर करा आणि आम्हाला Instagram ( @healthyeats793 ) वर फॉलो करा आणि आमच्या साइटवर आल्याबद्दल खूप खूप धन्यवाद  Healthy eats 

                    भेट देत रहा

आम्हाला पाठिंबा द्या

1)  Instagram(@healthyeats793)

२)  Twitter(@healthyeats793)

3)  फेसबुक

4)  Pinterest

🙏🙏सबस्क्राइब करा आणि ताज्या अपडेट्ससाठी शेअर करा 🙏🙏

आमच्या साइटवरून अधिक पोस्ट

• चिंचेबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
  
• जायफळ (जयफळ) बद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
  
• विरुद्ध आहराबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
• जांभूळ (java phalam) बद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
• मार्किंग नट (बिब्बा) बद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
  
• निर्गुंडीच्या अधिक घरगुती उपचारांसाठी येथे क्लिक करा
• केशरबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
• एलिफंट फूट/यामबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
  
• टरबूज 🍉🍉 बद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
  
• जॅकफ्रूट/फणस बद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा
• उन्हाळ्याच्या काळजीबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे क्लिक करा  🌞

संदर्भ: 

1. NCBI
2. हिंदवाई.कॉम
3. IOSR जर्नल ऑफ बायोटेक्नॉलॉजी आणि बायोकेमिस्ट्री
4. पबमेड
5. युनानी मेडिसिनमधील संशोधनासाठी केंद्रीय परिषद
6. आयुष मंत्रालय, भारत सरकार
7. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ रिसर्च इन फार्मसी आणि फार्मास्युटिकल सायन्सेस
9. Evid आधारित पूरक पर्यायी मेड. 2013; 2013: 974256. PMCID: PMC3789402
10. एन न्युटर मेटाब. 2011 ऑगस्ट;  ५८(३): २३२–२३८. PMCID: PMC3169356
11. लॅब अनिम रा. 2011 डिसेंबर; २७(४): २७५–२८१. PMCID: PMC3251757
12. चरक संहिता
13. सुश्रुत संहिता 
14. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल अँड फायटोफार्माकोलॉजिकल रिसर्च.2012, 1(4): 215-232, ISSN (ऑनलाइन) 2249 - 6084
15. एशियन जर्नल ऑफ बायोमेडिकल अँड फार्मास्युटिकल सायन्सेस, खंड 3, अंक 18, 2013, 22-28.
16. जर्नल ऑफ करंट रिसर्च इन फूड सायन्स 2021; 2(1): 07-11
17. स्थानिक परंपरा आणि ज्ञान