Healthy eats

  काला जीरा/शाहजीरा - एक चमत्कारी जड़ी बूटी कई शताब्दियों के लिए, रानुनकुलेसी परिवार के एक द्विबीजपत्री निगेला सैटिवा (काला जीरा) के बीजों का उपयोग मध्य पूर्व और भूमध्य क्षेत्रों में मसाला मसाले और खाद्य योज्य के रूप में किया जाता रहा है।  पारंपरिक उपचारों में N. sativa के बीज और तेल का उपयोग 2000 साल से भी अधिक पुराना है, और जड़ी-बूटी को हिप्पोक्रेट्स और डिस्कोइड्स द्वारा 'मेलांथियन' के रूप में वर्णित किया गया है।  काले बीज और उनके तेल का भारतीय और अरब सभ्यताओं में भोजन और दवा के रूप में लोककथाओं के उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है और आमतौर पर श्वसन तंत्र, पाचन तंत्र, गुर्दे और यकृत कार्यों से संबंधित विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। हृदय प्रणाली, और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन, साथ ही साथ सामान्य भलाई के लिए।  यह यूनानी और तिब्ब, आयुर्वेद और सिद्ध जैसे विभिन्न पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में बहुत लोकप्रिय है।  यह एंटीडायबिटिक, एंटीट्यूसिव, एंटीकैंसर, एंटीऑक्सिडेंट, हेपेटोप्रोटेक्टिव, न्यूरो-प्रोटेक्टिव, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, इम्युनोमोड्यूलेटर

Black Cumin - A Miracle Herb For many centuries, seeds of Nigella sativa (black cumin), a dicotyledon of the Ranunculaceae family, have been used as a seasoning spice and food additive in the Middle East and Mediterranean areas. The use of N. sativa seeds and oil in traditional remedies goes back more than 2000 years, and the herb is described as ‘the Melanthion’ by Hippocrates and Discroides. Black seeds and their oil have a long history of folklore usage in the Indian and the Arabian civilizations as food and medicine and have been commonly used as treatment for a variety of health conditions pertaining to the respiratory system, digestive tract, kidney and liver functions, cardiovascular system, and immune system support, as well as for general well-being. It is very popular in various traditional systems of medicine like Unani and Tibb, Ayurveda and Siddha.  It shows antidiabetic, antitussive, anticancer, antioxidant, hepatoprotective, neuro-protective, gastroprotective, immunomodu

                      अमरूद अमरूद जिसे आम तौर पर अमरूद के नाम से जाना जाता है, एक मीठा और हल्का  कसैला  स्वाद  वाला फल  है।  यह मर्टल परिवार (Myrtaceae) से संबंधित एक छोटा पेड़ है।  दक्षिणी मेक्सिको से उत्तरी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी, अमरूद के पेड़  उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु  वाले कई अन्य देशों द्वारा उगाए गए  हैं। इसमें  एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटीवायरल, एंटीबैक्टीरियल, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटी-डायरियल, एंटी-हाइपोटेंसिव, एनाल्जेसिक और एंटी-हाइपरटेन्सिव, एंटीफंगल, एंटीपीयरेटिक गुण होते हैं।                 एंटी-ऑक्सीडेंट और फ्री रेडिकल्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें अंग्रेजी  (अमरूद),  मराठी  (जांबा, जम्भ, पेरू),  हिंदी  (अमरूद),  गुजराती  (जमरूद, जमरुख, पेरू),  कन्नड़  (गोवा, जमाफला, पेरला, सिबी, सेबेहब्बू)  जैसी विभिन्न भाषाओं में इसके अलग-अलग नाम हैं।  ,  बंगाली  (गोआछी, पायरा),   मलयालम  (पेरा, कोय्या),  तमिल  (कोय्या, सेगप्पुगोय्या, सेनगोय्या, वेलैकोय्या, उय्याकोंडन),  तेलुगु  (जामा),  उड़िया  (बोडोजामो, जामो, जुलाबोजामो, पिजुली),

  पौधों और अनाजों की तरह आयुर्वेद भी मांस को भोजन के रूप में स्वीकार करता है।  इस पर जोर देते हुए, प्राचीन आयुर्वेदिक गुरु  चरक  कहते हैं कि शरीर में पौष्टिक प्रभाव पैदा करने में मांस से  बढ़कर  कोई अन्य भोजन नहीं है (  मांसम ब्रिम्हनम  )।     आयुर्वेद भी आठ अलग-अलग श्रेणियों में मांस पर विस्तृत विवरण देता है जिसमें पशु, पक्षी और मछली शामिल हैं।  ये प्राचीन शास्त्रीय ग्रंथों में वर्णित मांसाहारी भोजन की आठ श्रेणियां हैं। प्रसः   (पशु और पक्षी जो छीनकर खाते हैं) भूमिसाय   (जन्तु जो पृथ्वी में बिलों में रहते हैं) अनूपा   (दलदली भूमि में रहने वाले जानवर) Varisaya   (जलीय जानवर) वरिकारा   (पानी में घूमने वाले पक्षी) 6.   जंगला   (शुष्क भूमि के जंगलों में रहने वाले जानवर) विस्कीरा   (  गैलिनेसियस  पक्षी) प्रत्यूदा   (चोंच पक्षी) शाकाहारी भोजन की अवधारणा:  वेदों और पुराणों में मांसाहारी भोजन और उसके गुणों आदि का उल्लेख मिलता है  । अगस्त्य महर्षि में  प्रसिद्ध "  वातापि जर्णो भव  " घटना उस समय में मांसाहारी भोजन की व्यापकता का एक शास्त्रीय उदाहरण है। पूरे भारत में बौद्ध धर्म के फैलन