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   शहतूत/तूती/शहतूत शहतूत एक तेजी से बढ़ने वाला पर्णपाती पौधा है जो विभिन्न प्रकार की जलवायु, स्थलाकृतिक और मिट्टी की स्थितियों में पाया जाता है, और व्यापक रूप से समशीतोष्ण से उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किया जाता है।  बहुमूल्य फाइटोकेमिकल घटकों की उपस्थिति के कारण, शहतूत का एक पूरे पौधे के रूप में लंबे समय से एक कार्यात्मक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।  पूरी तरह से पकने वाले शहतूत के फल में एक अच्छी सुगंध और स्वाद के साथ एक अद्भुत मुंह में पानी भरने वाला स्वाद होता है।  प्रत्यक्ष उपभोग और मूल्य वर्धित उत्पाद बनाने के लिए इसकी सराहना की जाती है।  शहतूत के फल अपने उच्च पोषण महत्व के कारण मनुष्य की भलाई के लिए पहचाने जाते हैं।  एक ही प्रजाति के शहतूत के फलों के अलग-अलग रंगों में एंथोसायनिन की अलग-अलग मात्रा हो सकती है शहतूत (Morus spp., Moraceae) एक प्रसिद्ध औषधीय पौधा है।  सफेद शहतूत (मोरस अल्बा), काली शहतूत (एम। निग्रा) और लाल शहतूत (एम। रूबरा) जीनस मोरस की सबसे उल्लेखनीय प्रजातियां हैं।  परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि शहतूत के फल, विशेष रूप से काली और लाल किस्मे

 Mulberry/Tuti/Shahatoot Mulberry is a fast growing deciduous plant found in wide variety of climatic, topographical and soil conditions, and is widely distributed from temperate to subtropical regions. Due to presence of valuable phytochemical constituents, mulberry as a whole plant has been utilized as a functional food since long time. Fully ripened mulberry fruit has a wonderful mouth-watering taste with a good aroma and flavour. It is appreciated for direct consumption and for making value-added products. Mulberry fruits are recognized for the well-being of human beings due to their high nutritional significance.  Different colours of mulberry fruits even from the same species may have different amounts of anthocyanins Mulberry (Morus spp., Moraceae) is a well-known medicinal plant. White mulberry (Morus alba), black mulberry (M. nigra) and red mulberry (M. rubra) are the most notable species of the genus Morus. Conventionally, it is believed that fruits of mulberry, particularl

                     Kavath (लकड़ी सेब) Kavath जो अंग्रेजी में लकड़ी के सेब के रूप में जाना जाता है।  इसे संस्कृत में कपिथा भी कहते हैं ।  इसकी एक बहुत सख्त त्वचा होती है जिसे खोलना मुश्किल हो सकता है, यह बाहर से हरे-भूरे रंग का दिखाई देता है और इसमें छोटे सफेद बीजों के साथ चिपचिपा भूरा, रसदार गूदा होता है।  कवथ के पेड़ की छतरी बहुत बड़ी होती है और यह गर्मी के मौसम (दिसंबर-अप्रैल) में बड़े पैमाने पर फल पैदा करता है।  लकड़ी के सेब भारत, श्रीलंका के कुछ हिस्सों, बांग्लादेश, अंडमान द्वीपों और पाकिस्तान के मूल निवासी हैं।  हिंदू धर्म के अनुसार यह फल भगवान गणेश को चढ़ाया जाता है। यह मीठा, खट्टा, कड़वा और कुछ मात्रा में किण्वित जैसे विभिन्न स्वादों के संयोजन के साथ बहुत स्वादिष्ट फल है।  खट्टे-मीठे स्वाद की वजह से यह किसी तरह इमली जैसा लगता है।  इसका मोटा बनावट इतना अच्छा नहीं है लेकिन स्वाद के संयोजन के साथ इसका स्वाद स्वादिष्ट है।   यह प्रतिरक्षा बढ़ाने, विरोधी भड़काऊ, एंटीबायोटिक, एंटीऑक्सिडेंट (मुक्त कण क्षति को कम करता है), मांसपेशियों को आराम देने वाले गुण दिखाता है।  पके फल में सुखद ग