कवठ - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 

                  Kavath (लकड़ी सेब)

Kavath जो अंग्रेजी में लकड़ी के सेब के रूप में जाना जाता है। इसे संस्कृत में कपिथाभी कहते हैं। इसकी एक बहुत सख्त त्वचा होती है जिसे खोलना मुश्किल हो सकता है, यह बाहर से हरे-भूरे रंग का दिखाई देता है और इसमें छोटे सफेद बीजों के साथ चिपचिपा भूरा, रसदार गूदा होता है। कवथ के पेड़ की छतरी बहुत बड़ी होती है और यहगर्मी के मौसम (दिसंबर-अप्रैल) में बड़े पैमाने पर फल पैदा करता है। लकड़ी के सेब भारत, श्रीलंका के कुछ हिस्सों, बांग्लादेश, अंडमान द्वीपों और पाकिस्तान के मूल निवासी हैं। हिंदू धर्म के अनुसार यह फलभगवान गणेश को चढ़ाया जाता है।

यह मीठा, खट्टा, कड़वा और कुछ मात्रा में किण्वित जैसे विभिन्न स्वादों के संयोजन के साथ बहुत स्वादिष्ट फल है। खट्टे-मीठे स्वाद की वजह से यह किसी तरह इमली जैसा लगता है। इसका मोटा बनावट इतना अच्छा नहीं है लेकिन स्वाद के संयोजन के साथ इसका स्वाद स्वादिष्ट है।  यह प्रतिरक्षा बढ़ाने, विरोधी भड़काऊ, एंटीबायोटिक, एंटीऑक्सिडेंट (मुक्त कण क्षति को कम करता है), मांसपेशियों को आराम देने वाले गुण दिखाता है। पके फल में सुखद गंध होती है।

फल रेफ्रिजरेंट, गैस्ट्रिक, उत्तेजक, कसैले, कामोत्तेजक, मूत्रवर्धक, कार्डियोटोनिक, लीवर और फेफड़ों के लिए टॉनिक, खांसी, हिचकी और अस्थमा, खपत, ट्यूमर, ऑप्थेल्मिया और ल्यूकोरिया के लिए अच्छे होते हैं।

विटामिन और खनिज सामग्री:

यह फल विटामिन  (थियामिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), विटामिन सी, आदि),     खनिज (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम जस्ता, फास्फोरस, क्रोमियम, आदि),    रासायनिक से भरा है। यौगिक (Coumarins, Phytosterols, Tyramine डेरिवेटिव, Flavanones, Limonoids)।

• इस फल में फ्लेवोनॉयड की मात्रा अधिक होती है। फ्लेवोनोइड्स टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस कैंसर, हृदय रोग, गठिया और मोतियाबिंद जैसी कई बीमारियों और विकारों से बचाता है।

• इसमें umbelliferone, dictamnine, xanthotoxol, scoparone, xanthotoxin, isopimpinellin, isoimperatorin और marmin19 भी शामिल हैं। पत्तियों में स्टिग्मास्टरोल, सोरालेन, बर्गैप्टन, ओरिएंटिन, विटेडिन, सैपोनारिन, टैनिन और एक आवश्यक तेल होता है।

• यह देखा गया कि प्रोटीन की मात्रा 

अन्य की तुलना में लुगदी में अधिक था 

पौधे के भाग। काफी 

छाल में प्रोटीन की मात्रा कम पाई गई। 

में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक थी 

बीज के बाद लुगदी, पत्ते, छिलका और 

कुत्ते की भौंक। कुल अमीनो एसिड सामग्री थी 

छिलका में तुलनात्मक रूप से अधिक और में निम्नतम 

बीज। पत्ती और गूदा लगभग दिखायी दिया 

अमीनो एसिड की समान मात्रा। जैसा 

फलों के भाग (लुगदी और बीज) के पास 

उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन, यह 

पारंपरिक रूप से एक "गरीब आदमी का भोजन" था 

इंडिया।

• एल. एसिडिसिमा के लगभग सभी भाग समृद्ध हैं 

द्वितीयक चयापचयों में (तालिका 2)। के बीच में 

पहचाने गए घटक, एल्कालोइड था 

अन्य की तुलना में छाल और छिलका में अधिक 

भागों। सैपोनिन, स्टेरॉयड और ग्लाइकोसाइड 

पौधे के सभी भागों में मौजूद थे। flavonoids 

केवल गूदे और बीजों में मौजूद होते हैं। फिनोल 

केवल छाल और पत्तियों में पाए जाते थे। गुम 

और श्लेष्मा पत्ती को छोड़कर पौधे के सभी भागों में मौजूद होता है। पत्ता, गूदा और बीज 

स्थिर तेल और वसा होते हैं। रेजिन हैं 

केवल लुगदी में मौजूद है। छाल, पत्ती और बीज 

टैनिन की उपस्थिति को दिखाया।

जैविक वर्गीकरण:

साम्राज्य:	प्लांटी
(बिना पद के):	आवृतबीजी
(बिना पद के):	यूडिकोट्स
(बिना पद के):	रोज़िड
आदेश:	सैपिंडालेस
परिवार:	रुतासी
उपपरिवार:	औरांतिओइडी
जनजाति:	साइटरिया
जीनस:	लिमोनिया एल
प्रजातियां:	एल एसिडिसिमा

फाइटोकेमिकल्स से भरपूर

यह फल फाइटोकेमिकल्स जैसे अल्कलॉइड्स, सैपोनिन्स से भरपूर होता है
• अल्कलॉइड कुछ संवेदनाहारी गुणों के साथ मांसपेशियों को आराम देने वाला काम करता है और चिकनी पेशी की ऐंठन (अचानक संकुचन) से राहत देता है।

• सैपोनिन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं

गुण और लाभ

• रस (स्वाद) - मधुरा (मीठा), आंवला (खट्टा), कषाय (कसैला)
• गुण (गुण) - गुरु (पाचन के लिए भारी), स्निग्धा (प्रकृति में घिनौना)
• पाचन के बाद बातचीत का स्वाद चखें - मधुरा (मीठा)
• वीर्य (शक्ति) - शीतला (ठंडा)
• त्रिदोष पर प्रभाव - खराब वात और पित्त दोष को कम करता है
• सग्राही - शोषक
• वृनाशा - घाव भरता है

कच्चा फल -

संगराही - शोषक, दस्त में उपयोगी, आईबीएस

कषाय - कसैला

लघु - पचने में हल्का

लेखना - में स्क्रैपिंग गुण होता है, कफ को संतुलित करने में, श्वसन विकारों में और रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल / थक्का जमाने में उपयोगी होता है।

रूक्शा - सूखा

विशाघना - एंटी टॉक्सिक

कंठघ्न - आवाज कम करता है

संतुलन कफ दोष

वात और पित्त दोष बढ़ाता है

पका हुआ लकड़ी सेब  :

• गुरु - पचने में भारी
• कषाय - कसैला
• आंवला - खट्टा
• स्वदु - मीठा
• हिक्का - हिचकी से राहत देता है
• त्रिदोषजीत - तीनों दोषों को संतुलित करता है
• कंठशोधन - गले को साफ करता है, गले की खराश में उपयोगी
• संगराही - शोषक, दस्त में उपयोगी, आईबीएस
• रोचना - स्वाद में सुधार करता है, एनोरेक्सिया से राहत देता है
• हृदय-हृदय टॉनिक के रूप में कार्य करता है, हृदय के लिए अनुकूल है
• दुर्जारा - पाचन में काफी समय लगता है

• पका हुआ  कवथ तीनों दोषों को दूर करता है, स्वाद में मीठा और खट्टा होता है, पचने में भारी होता है  

स्वास्थ्य सुविधाएं

1) कब्ज से राहत

लकड़ी सेब फाइबर से भरपूर होता है और फाइबर कब्ज से राहत पाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है। होने के कारण इसे पचाना बहुत कठिन होता है लेकिन कब्ज की स्थिति में यह बहुत उपयोगी होता है। यह फल दस्त, बवासीर, पेप्टिक अल्सर से भी राहत दिलाता है।
        युक्ति: सेवन मध्यम मात्रा में है।

2) खून साफ ​​करता है

यह फल कई एंटीटॉक्सिक, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीबायोटिक गुण दिखाता है जो रक्त के शुद्धिकरण में मदद करता है। मतलब विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।

3) टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस

Malondialdehyde मुक्त कणों द्वारा निर्मित एक हानिकारक उप-उत्पाद है। टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में malondialdehyde की सांद्रता बढ़ जाती है और यह मधुमेह की जटिलताओं की शुरुआत में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। लकड़ी के सेब ने भी malondialdehyde के प्लाज्मा स्तर को कम करने के लिए दिखाया है और इस प्रकार, जटिलता को रोकता या कम करता है।

4) अस्थमा

दमा के लिए यह बहुत ही गुणकारी फल या औषधि है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, ग्लाइकोसाइड्स, सैपोनिन्स, टैनिन्स और एल्कलॉइड्स ब्रोंची और ब्रोंचीओल्स के फैलाव में मदद करते हैं जिससे सांस लेने में आसानी होती है।

कवथी की रेसिपी

रेसिपी जो मुझे पता हैं
1) कवथ चटनी
2) मीठी कवथ चिक्की (वड़ी)
3) कवथ शेक
4) कवथ जूस
5) कवथ शरबत , आदि

भंडारण :

1) पके लकड़ी के सेबों को कमरे के तापमान पर आसानी से और सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जा सकता है। अगर आप इन्हें थोड़ी देर के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में रख दें।

2) अगर आपको इसे ज्यादा देर तक स्टोर करना है तो इसका गूदा निकाल कर नींबू के रस में मिला लें। इसके बाद इसे फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है।

नोट : 1) यह फल उल्टी, दमा और पुरानी सांस की बीमारी, अत्यधिक प्यास, खांसी, सर्दी, मूत्र मार्ग के विकार जैसी स्थिति में बहुत उपयोगी है।

           2) यह न्यूरो-प्रोटेक्टिव एक्शन, एनाल्जेसिक एक्शन, हेपेटो-प्रोटेक्टिव एक्शन और कई अन्य गुणों को दिखाता है लेकिन ये सभी शोध के अधीन हैं।

           3) वात और पित्त दोष को कम करता है।

           4) कच्चा कवच उपयोगी है।
• यह कफ (त्रिदोष से दोष) में उपयोगी है। यानी यह कफ को संतुलित करने में मदद करता है ।
•श्वसन विकारों में भी उपयोगी है।
• यह फल अत्यधिक विषैला होता है।

            5) आयुर्वेद के अनुसार इसमें ठण्डी शक्ति होती है, अर्थात यह शरीर की गर्मी को कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

            6) आयुर्वेदिक उपचारों में सर्पदंश से राहत प्रदान करने के लिए लकड़ी के सेब के पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है ।

            7) यह फल के लिए लाभदायक हैहृदय की मांसपेशियां, गले से कफ, सांस की तकलीफ और प्यास को साफ करती हैं । 8) यह स्वाद धारणा में

            सुधार करता है।             9) लकड़ी के सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इतने शक्तिशाली होते हैं कि वे हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स को भी खत्म कर सकते हैं और शरीर को इसके हानिकारक प्रभाव से बचा सकते हैं।            10) इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक अमीनो एसिड जैसे कि ऐलेनिन, ग्लाइसिन, आर्जिनिन और कई अन्य शामिल हैं।            11) यह ब्रोन्की और ब्रोन्किओल्स के फैलाव में मदद करता है जो अस्थमा के रोगी के लिए बहुत उपयोगी है।            12) कई मुक्त कण हैं जो मानव शरीर और अंगों (यकृत, गुर्दे, आदि) पर ऑक्सीडेटिव स्ट्रीज़ या क्षति का कारण बनते हैं। तो, hoifh







इस फल की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री मुक्त कणों द्वारा ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करती है ।

           13) यह बी और टी लिम्फोसाइटों (कोशिका-मध्यस्थ प्रतिरक्षा में शामिल) की क्षमता को बढ़ाता है और एंटीबॉडी को भी बढ़ाता है। इस तरह यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है ।

          14) मसूड़े प्रदीप्त होते हैं और 

कब्ज, और अतिसार, पेचिश, गैस्ट्रोपैथी, बवासीर और मधुमेह में उपयोगी है।

          15) त्वचा की उम्र बढ़ने की गतिविधि के लिए फ्लेवोनोइड महत्वपूर्ण हैं। काएम्फेरोल जैसे फ्लेवोनोइड एंजाइमों के विपरीत त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करते हैं

जो बाह्य कोशिकीय मैट्रिक्स को तोड़ते हैं, जैसे कोलेजेनेज, इलास्टेसिस और हाइलूरोनिडेस।

इस फल का आयुर्वेदिक उपयोग

1) इस फल या फलों के रस (30 मिली) के नियमित सेवन से खांसी, प्लेग और कफ संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद मिलती है।

2) इस फल का ताजा पका हुआ रस पीने से त्रिदोष संबंधी समस्याओं में लाभ मिलता है।

3) त्रिदोष के खिलाफ प्रभावी । 4) यह घाव भरने के गुण

दिखाता  है।

5)  कपिठा (लकड़ी के सेब) के कच्चे फल का ताजा रस स्वाद में सुधार, एनोरेक्सिया का इलाज और भूख में सुधार के लिए 15-20 मिलीलीटर की खुराक में दिया जाता है।

6) पके फल या पके फलों के ताजे रस का सेवन शरीर की शक्ति को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

7) कवथ (लकड़ी के सेब)  के फूल का लेप 5-10 ग्राम की मात्रा में चूहे के काटने के जहर के रोगियों के इलाज के लिए दिया जाता है।

8) हृदय की मांसपेशियों की शक्ति और हृदय उत्पादन में सुधार के लिए कपिथा के ताजे फल का नियमित सेवन नियमित रूप से किया जाता है।

9)  फेरोनिया लिमोनिया के फल का रस 30-50 मिलीलीटर की खुराक में खांसी और सांस की तकलीफ के इलाज के लिए दिया जाता है। यह गले से कफ को दूर करता है।

10) फेरोनिया लाइमोनिया की जड़ का लेप घावों पर जल्दी भरने के लिए लगाया जाता है।

11) पत्ते कसैले और वायुनाशक, उल्टी, अपच, हिचकी और पेचिश के लिए अच्छे होते हैं। पत्तियों में हेपेटोप्रोटेक्टिव गतिविधि होती है। 

दुष्प्रभाव

• पके फल पाचन के लिए भारी होते हैं और अधिक मात्रा में सेवन से पाचन क्षमता कम हो सकती है। 
• कच्चे फल का अधिक मात्रा में सेवन करने से हाइपरएसिडिटी हो सकती है।
• गले / वाणी विकारों के मामले में कच्चा फल आदर्श नहीं है।

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संदर्भ:

1)भोजना कुतुहलम

2)एनसीबीआई

3) पबमेड

4) इंटरनेशनल जर्नल ऑफ

भेषज विज्ञान और अनुसंधान

5) बायोसैंटिफिका जर्नल ऑफ बायोलॉजी

और जीव विज्ञान शिक्षा

6) इंटरनेशनल जर्नल ऑफ केमिकल रिसर्च। 

7) जीवन का प्राचीन विज्ञान खंड: XXV (2) अक्टूबर, नवंबर, दिसंबर 2005।        

8) 3 बायोटेक। 2017 ऑनलाइन प्रकाशित 2017 जुलाई 3। पीएमसीआईडी: पीएमसी 5495695

9) स्थानीय परंपरा और ज्ञान

10) इज्माइको। वर्ष : 2016 | वॉल्यूम: 5 | मुद्दा : 2 | पेज : 197-204

11) इंट। जे. फार्म। विज्ञान रेव। रेस।, 28 (1), सितंबर - अक्टूबर 2014; अनुच्छेद संख्या 36, पृष्ठ: 191-195। आईएसएसएन 0976 - 044X

12) वैज्ञानिक विकास और अनुसंधान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल (आईजेएसडीआर) | जुलाई 2019 | खंड 4, अंक 7

13) विश्व जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल रिसर्च | खंड 8, अंक 10, 2019।

http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/biosa

जर्नल ऑफ बायोलॉजीवाई और जीव विज्ञान शिक्षा

जर्नल ऑफ बायोलॉजीवाई और शिक्षा

एचटीटीपी

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