सेंधा नमक - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 सेंधा नमक

नमक एक खनिज है जो मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड (NaCl) से बना है, एक रासायनिक यौगिक जो लवण के बड़े वर्ग से संबंधित है; एक प्राकृतिक क्रिस्टलीय खनिज के रूप में नमक सेंधा नमक या हलाइट के रूप में जाना जाता है। खनिज आमतौर पर रंगहीन या सफेद होता है, लेकिन क्रिस्टल में अन्य सामग्रियों, अशुद्धियों और संरचनात्मक या समस्थानिक असामान्यताओं को शामिल करने के आधार पर हल्का नीला, गहरा नीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल, नारंगी, पीला या भूरा भी हो सकता है। आयुर्वेद में पारंपरिक रूप से नमक का सबसे स्वास्थ्यप्रद रूप माना जाता है, सेंधा नमक तीनों दोषों को शांत करता है। कुछ आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा सेंधा नमक को सात्विक भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह नमकीन स्वाद में योगदान देता है और एक ठंडा मसाला है। आयुर्वेदिक चिकित्सा में, सेंधा नमक का उपयोग रेचक और पाचक के रूप में किया जाता है। नमक विभिन्न व्यंजनों का एक आत्मा घटक है जो भोजन को एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है। . 

इसके अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम हैं जैसे कि अंग्रेजी नाम (हिमालयी नमक, हिमालयन सेंधा नमक, हिमालयी गुलाबी नमक, हैलाइट), हिंदी नाम (सेंधा नमक, सेंधा लोन), मराठी नाम (शेंडे लोन, शेंडे मिट), बंगाली नाम (सैंधव) लवन), तमिल नाम (इंटुप्पु), गुजराती नाम (सिंधलुन), कन्नड़ नाम (सैंधव उप्पू, सैंधव लवना)

दो प्रकार के सेंधा नमक:

1. श्वेता सेंधवा - (सफेद रंग)

2. रक्त सेंधव - (लाल रंग में) - हिमालयन नमक

सेंधा नमक की दैनिक अनुशंसित खुराक 1.5 - 2 ग्राम प्रति दिन है।

सेंधा नमक टेबल सॉल्ट से बेहतर क्यों है?

सोडियम की मात्रा कम होना एक कारण है। दूसरा है, अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों और उपयोगी खनिजों की उपस्थिति। जैसे मैग्नीशियम, क्रोमियम, मैंगनीज, आयरन, जिंक आदि।

रासायनिक घटक

सेंधा नमक में पानी के उस विशेष शरीर में पाए जाने वाले खनिज होते हैं; ज्यादातर सोडियम, क्लोराइड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सल्फेट। ये सेंधा नमक में पाए जाने वाले प्रमुख तत्व हैं। 

इसमें 95-98% सोडियम क्लोराइड, 2-4% पॉलीहैलाइट (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन), 0.01% फ्लोराइड, 0.01% आयोडीन और कई ट्रेस खनिजों की थोड़ी मात्रा होती है।

अल, बा, ब्र, सीए, सीई, सीएल, सीओ, सीआर, सीएस, ईयू, फे, एचएफ, ला, एमएन, ना, आरबी, एसबी, एससी, एसएम, सीनियर, टा, टीबी, थ, और पाए गए तत्व थे। Zn

गुण और लाभ

• स्वाद - नमक, थोड़ा मीठा स्वाद,
• शक्ति - शीत
• गुण - प्रकाश, अचंचल,
• त्रिदोष पर प्रभाव - तीनों दोषों (वात-पित्त-कफ) को संतुलित करता है
•                त्रिदोष (वात-कफ-पित्त) के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
• जैसा कि हम जानते हैं कि नमक आमतौर पर पित्त को बढ़ाता है, लेकिन सैंधव नमक/लवण, शक्ति में ठंडा होने के कारण पित्त को संतुलित करने में मदद करता है और इसके नमक के स्वाद के कारण, यह वात को संतुलित करता है और यह बलगम जमा होने के कारण छाती की भीड़ को दूर करने में भी मदद करता है, क्योंकि यह कफ से भी राहत देता है। इसलिए, यह दुर्लभ आयुर्वेदिक पदार्थों में से एक है जो तीनों दोषों को संतुलित करता है।
• रोचना - स्वाद में सुधार करता है
• दीपाना - पाचन शक्ति में सुधार करता है
• वृष्य - कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है
• चक्षुष्य - आँखों के लिए अच्छा, संक्रमण दूर करने में सहायक
• अविदाही - (नियमित लवणों के विपरीत), सैंधव लवन से जलन नहीं होती है।
• हृद्य - दिल के लिए अच्छा
• हिक्कानासन – हिचकी में उपयोगी

• नमक स्वाद की विशेषता विशेषताएं: 

• नमक मुंह में जल्दी घुल जाता है जिसके परिणामस्वरूप चिपचिपापन (क्लेडा) हो जाता है।
• विश्यंदा - नमी
• मर्दव - कोमलता
• मुखस्य विदः - मुंह में जलन पैदा करना।

उपयोग, उपचार, लाभ और अनुप्रयोग

1) सेंधा नमक का स्वाद कम नमकीन होता है और इसे रासायनिक रूप से संसाधित नहीं किया जाता है।

2) बस्ती एक पंचकर्म है - बस्ती / एनीमा चिकित्सा में, बस्ती का तरल तैयार करते समय, इमल्शन तैयार करने के लिए सेंधा नमक मिलाया जाता है। यह आंतों से दोषों को भंग करने और बाहर निकालने में मदद करता है। यहां काढ़े और पेस्ट के साथ शहद, सेंधा नमक और वसा सामग्री (हर्बल घी या तेल) को मिलाकर बनाया जाता है। यह प्रशासित है। यहां, सेंधा नमक सभी तरल और ठोस पदार्थों को एक साथ मिलाकर कोलाइड या इमल्शन बनाने में मदद करता है। इस प्रकार जब एनीमा के माध्यम से इसे प्रशासित किया जाता है, तो यह आंतों में रहता है और अपना कार्य बेहतर ढंग से करता है।

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3) एक प्राकृतिक परिरक्षक होने के नाते, सेंधा नमक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो खाद्य पदार्थों को मसाला और संरक्षित करता है।

4) सेंधा नमक मृत त्वचा कोशिकाओं को छीलने में मदद करता है, त्वचा के छिद्रों को शुद्ध करता है और त्वचा की नियमित परत को ठोस और उत्तेजित त्वचा बनाने के लिए सुनिश्चित करता है। यह त्वचा को अधिक युवा और मजबूत दिखने के लिए त्वचा को पुनर्स्थापित करने के लिए त्वचा के ऊतकों को मजबूत करने में भी मदद करता है।

                - सेंधा नमक में मौजूद विभिन्न खनिज त्वचा की सामान्य समस्याओं जैसे मुंहासे, रैशेज और एक्जिमा से बचने में बहुत फायदेमंद होते हैं। इसलिए, यह त्वचा के ऊतकों को मजबूत बनाता है और त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, जिससे यह एक दृढ़ और युवा दिखता है। सेंधा नमक का त्वचा पर सूखने वाला प्रभाव नहीं होता है और इसलिए, इसे पैर सोख, स्क्रब या हैंड स्क्रब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

5) आप लस्सी में एक चुटकी सेंधा नमक के साथ कुछ कुचल पुदीने के पत्ते, कुछ कटा हुआ अदरक और पिसा हुआ सूखा भुना जीरा मिला सकते हैं। आप इसे आम नमक की जगह खिचड़ी और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में भी मिला सकते हैं।

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6) सेंधा नमक के पानी से गरारे करने से गले की खराश दूर होती है, सूखी खांसी में गले को आराम मिलता है, उत्पादक खांसी में कफ कम होता है, गले की सूजन और सूजन कम होती है। सहायक चिकित्सा के रूप में, यह अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और के रोगियों के लिए भी अच्छा हो सकता है। बार-बार ऊपरी श्वसन पथ में संक्रमण।

7) सेंधा नमक का उपयोग कई विकारों और बीमारियों को ठीक करने के लिए घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है जैसे आमवाती दर्द और दाद से राहत, कीड़े के काटने से सूजन और जलन।

8) पंचकर्म में वामन : सद्योवमन (त्वरित उत्सर्जन चिकित्सा) से पहले घी की उच्च खुराक की सलाह दी जाती है। ऊतक स्तर पर त्वरित अवशोषण और क्रिया के लिए इसे सेंधा नमक के साथ मिलाया जाता है। कफ दोष के निष्कासन को प्रोत्साहित करने के लिए इमिसिस लिक्विड में भी सेंधा नमक मिलाया जाता है।

9) सेंधा नमक के सबसे आश्चर्यजनक लाभों में से एक यह है कि यह मांसपेशियों में ऐंठन को दूर करता है। जिन लोगों को मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव होता है, वे पानी में एक चम्मच सेंधा नमक मिलाकर कुछ ही मिनटों में आराम पाने के लिए इसे पी सकते हैं।

10) सभी आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करके, यह एक तेज़ तंत्रिका उत्तेजक है, शरीर और दिमाग को आराम देता है, यह एस्पिरिन की तरह श्वसन, संचार और तंत्रिका तंत्र में काफी हद तक सुधार करता है।

11) मोटापे और उच्च कोलेस्ट्रॉल में सैंधव का उपयोग - क्योंकि इसका विघटनकारी और विघटनकारी प्रभाव होता है, इसका व्यापक रूप से मोटापा-विरोधी उत्पादों जैसे लवना तेल और कोलेस्ट्रॉल-विरोधी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

12) यह एक क्षुधावर्धक भी है, खासकर जब मुख्य भोजन से पहले इसकी एक चुटकी ताजा अदरक के एक टुकड़े के साथ खाया जाता है। इससे लार और पाचक रस का प्रवाह होता है। 

13) यह पाचन अग्नि को उत्तेजित करके पाचन में सहायता करता है, पेट में अम्ल के प्राकृतिक उत्पादन को संतुलित करता है, और इसका उपयोग रेचक और पाचन विकारों के लिए किया जाता है। यह भूख में सुधार करता है, आंतों और पेट की गैसों, ऐंठन को दूर करता है और नाराज़गी को शांत करता है।

14) सेंधा नमक मुंह से दुर्गंध के लिए आसान उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है- सांसों की दुर्गंध, दांतों को सफेद करने वाला या माउथ फ्रेशनर। सेंधा नमक से गरारे करने से गले की खराश में आराम मिलता है। इसकी तीखी गंध बिना पचे हुए भोजन की तीखी गंध को दबा देती है।

15) आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक सबसे अच्छा नमक है जिसे आप रोजाना खाना बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह तीन दोषों (त्रिदोष) को संतुलित करता है। यह संपूर्ण पाचन और चयापचय के लिए सर्वोत्तम है। यह भूख में सुधार करता है। यह एकमात्र नमक है जिसका शीतलन प्रभाव होता है। 

16) आयुर्वेद में भूख बढ़ाने के लिए सेंधा नमक काली मिर्च, अदरक, लंबी काली मिर्च और दालचीनी के साथ प्रयोग किया जाता है।

              काली मिर्च के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें

               अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें दालचीनी

17) आयुर्वेद में सेंधा नमक को सौंफ (सौंफ), धनिया पाउडर और जीरा के साथ मिलाकर पेट की एसिडिटी को कम करने और पाचन में सुधार के लिए प्रयोग किया जाता है।

               सौंफ के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें (सौंफ)

18) सेंधा नमक में एंटी-फ्लैटुलेंट गुण होता है, जो आंतों की गैस, पेट फूलना और पेट की दूरी को कम करने में मदद करता है।

19) आचार्य वाग्भट कहते हैं, 'बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, शरीर और चेहरे पर उल्वा (नवजात बच्चे के शरीर और चेहरे पर लसदार सफेद लेप) के मिश्रण से पोंछकर और रगड़ कर साफ करना चाहिए। सैंधव लवना (सेंधा नमक) और सरपी (घी)।

20) आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक फैट बर्नर है। यह शरीर में चयापचय में सुधार करता है खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को रोकता है। सेंधा नमक का वसा जलाने वाला प्रभाव इसमें मौजूद खनिजों के कारण होता है। हालांकि, वसा को खत्म करने पर इसका प्रभाव महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन आप इसे वजन घटाने में सहायक चिकित्सा के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह मृत वसा कोशिकाओं को हटाने में भी मदद करता है।

21) नींबू के रस के साथ सेंधा नमक का सेवन पेट के कीड़ों को खत्म करने और उल्टी को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

             नींबू के रस के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें

22) पानी पुरी, मसाला पुरी, आइसक्रीम आदि सहित कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सेंधा नमक का प्रसिद्ध रूप से उपयोग किया जाता है। कई घरों में आम नमक के स्थान पर सेंधा नमक का उपयोग मुख्य नमक के रूप में किया जाता है।

23) यह जोड़ों के विकारों के मामलों में उपयोगी है, या जहाँ कहीं कफ अधिक है, जैसे कि साइनसाइटिस में: जोड़ों में अकड़न के साथ, अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित तेल को लगाएं, इसे 10 - 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक कप सेंधा नमक को एक कपड़े के अंदर लें। इसे पैक में बना लें। इसे तवे पर गर्म करें, जांच लें कि आपकी त्वचा पर गर्मी सहन करने की क्षमता है या नहीं। एक बार जब यह सहनीय हो जाए, तो इस सेंधा नमक के पैक को प्रभावित जोड़ पर धीरे से लगाएं। आप जोड़ों पर फिर से गरम कर सकते हैं और फिर से लगा सकते हैं। इसे आप 4-5 मिनट तक कर सकते हैं।

              - नस्य चिकित्सा करते समय भी, उपयुक्त तेल (डॉक्टर की सलाह के अनुसार) से मालिश करने के बाद, आप अनु तेल को नाक की बूंदों के रूप में उपयोग करने से पहले उसी तकनीक से गर्म सेंक दे सकते हैं। यह थूक को पतला करने और साइनसाइटिस, माइग्रेन आदि से राहत दिलाने में मदद करता है।

24) सेंधा नमक का उपयोग कभी-कभी कृषि में किया जाता है। इसका एक उदाहरण टर्फ उत्पादन में वार्षिक घास के मैदान के विकास को दबाने के लिए नमक तनाव को प्रेरित करना होगा। अन्य उदाहरणों में अन्य पौधों को प्रभावित करने से रोकने के लिए खारे पानी को निर्जलित करने और उन्हें मारने के लिए मातम को उजागर करना शामिल है। नमक का उपयोग घरेलू सफाई उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। इसकी खुरदरी प्रकृति विभिन्न सफाई परिदृश्यों में इसके उपयोग की अनुमति देती है जिसमें ग्रीस / तेल निकालना, दाग हटाना, सूखना और एक आसान सफाई के लिए चिपचिपा फैल को सख्त करना शामिल है।

25) यह हड्डियों और संयोजी ऊतक को मजबूत करता है। इसमें आयरन की मात्रा होने के कारण यह रक्त के स्तर को बढ़ाता है इसलिए एनीमिया में उपयोगी है।

26) यह सांस की समस्या और साइनसाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। सेंधा नमक से गरारे करने से गले के दर्द, गले की सूजन, सूखी खांसी और टॉन्सिलाइटिस में आराम मिलता है। सेंधा नमक को पानी में घोलकर नमकीन बनाया जाता है, जिसका उपयोग अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, राइनाइटिस या नाक और कान की अन्य समस्याओं से पीड़ित रोगियों के लिए चेहरे की भाप में किया जाता है।

27) यह खनिजों के सेलुलर अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने और पीएच संतुलन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रक्त परिसंचरण और खनिज संतुलन को उत्तेजित करके यह जहरीले खनिजों और परिष्कृत नमक जमा को हटा देता है।

28) सेंधा नमक क्रिस्टल उत्पाद हवा से जल वाष्प को खींचकर हवा में जलन, रोगजनकों और एलर्जी को कम करते हैं। 

29) मसूड़ों से खून आना : 1 चम्मच सेंधा नमक, त्रिफला चूर्ण और नीम का चूर्ण मिलाएं। मसूड़ों की मालिश करने के लिए एक-एक चुटकी का प्रयोग करें और शीघ्र राहत के लिए पानी से कुल्ला करें।

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30) नहाने का नमक पानी में एक बड़ा चम्मच सेंधा नमक मिलाएं और आराम से स्नान करें। 

31) बॉडी स्क्रब : सेंधा नमक को शहद और नींबू के साथ मिलाकर इस स्क्रब से अपनी त्वचा की मालिश करें।

32) इस नमकीन से बने पोल्टिस का उपयोग गठिया या गठिया के कारण घाव, मुँहासे या दर्द के इलाज के लिए किया जा सकता है।

क्या सेंधा नमक में आयोडीन होता है?

सेंधा नमक में आयोडीन की मात्रा काफी कम होती है, इसलिए यदि आपके पास आयोडीन की कमी है तो यह आपके आयोडीनयुक्त नमक की जगह नहीं ले सकता। सेंधा नमक में प्रचुर मात्रा में स्वास्थ्य लाभ होने के कारण, यदि आप आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं तो आप अपने भोजन में समान मात्रा में आयोडीन युक्त नमक मिलाकर इसका उपयोग कर सकते हैं। यदि आप आयोडीन की कमी से पीड़ित नहीं हैं, तो आपको आयोडीन युक्त नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है। और आप सेंधा नमक का स्वतंत्र रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन फिर भी अगर आपको आयोडीन की कमी की समस्या नहीं है, तो भी आप रोजाना खाना पकाने में सेंधा नमक का सेवन पूरी तरह से कर सकते हैं, क्योंकि इसमें पहले से ही कम मात्रा में आयोडीन होता है।

यदि आपको आयोडीन की कमी है तो आपको सेंधा नमक और टेबल नमक दोनों का समान अनुपात में उपयोग करना चाहिए।

दुष्प्रभाव :

• यह उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), एडिमा और जल प्रतिधारण वाले लोगों में संकेत नहीं दिया गया है।
• प्रति दिन 4 ग्राम से अधिक की बहुत अधिक मात्रा में, यह रक्तचाप को बढ़ा सकता है, बालों का जल्दी सफेद होना, शरीर की गर्मी में वृद्धि, जलन आदि का कारण हो सकता है, जिसका अर्थ है पित्त दोष को बढ़ाना।
• आयुर्वेद के अनुसार नमक के अधिक सेवन से बाल सफेद हो जाते हैं। इसलिए, दैनिक आहार में सेंधा नमक के सीमित उपयोग से बाल सफेद नहीं होते हैं।
• नमक के अधिक उपयोग से दोषों का संग्रह, थकावट, मूढ़ता, कमी, बालों का असमय सफेद होना, विरलता और झुर्रियाँ पड़ जाती हैं। 

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संदर्भ :

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2. खाद्य पदार्थ। 2020 अक्टूबर; 9(10): 1490. पीएमसीआईडी: पीएमसी7603209
3. जे स्ट्रक्चर जियोल। 2011 मई; 33(5): 970–984। पीएमसीआईडी: पीएमसी4599597
4. आयुषी इंटरनेशनल इंटरडिसिप्लिनरी रिसर्च जर्नल (एआईआईआरजे); खंड- VII अंक- VII जुलाई 2020
5. भवप्रकाश निघंटु
6. जीवन का प्राचीन विज्ञान, खंड संख्या VI संख्या 4 अप्रैल 1987, पृष्ठ 217 - 237
7. इंडियन जर्नल ऑफ एंशिएंट मेडिसिन एंड योग; खंड 5 संख्या 2, अप्रैल - जून 2012
8. अष्टांग हृदय
9. धन्वंतरि निघंटु
10. शारंगधारा संहिता
11. विश्व जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल रिसर्च; खंड 5, अंक 12, 2016।
12. एन सी बी आई
13. PubMed