नाशपाती फल/pear fruit - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 

नाशपाती फल / pear

नाशपाती एक हल्का मीठा रसदार फल है जिसमें चमक और मक्खन जैसी बनावट होती है। यह खेती वाले फलों में सेब के पोषण के बाद दूसरा स्थान रखता है। प्राचीन यूनानी कवि होमर ने नाशपाती को 'भगवान के उपहार' में से एक के रूप में वर्णित किया।  नाशपाती जीनस पाइरस (पारिवारिक रोसैसी) की द्विबीजपत्री पौधों की प्रजातियों से संबंधित है। मानव स्वास्थ्य देखभाल में इसकी अपार क्षमता के कारण इसे संस्कृत में 'अमृतफले' नाम दिया गया है। इसकी किस्में पूरी दुनिया में व्यापक रूप से वितरित की जाती हैं, जो 'कठोर' (नशपति) या नरम' (बब्बू-घोष) हो सकती हैं। नाशपाती को उनके मूल और व्यावसायिक उत्पादन के आधार पर तीन श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। i) यूरोपीय नाशपाती (पाइरस कम्युनिस एल।), ii) जापानी नाशपाती (पी। पाइरिफोलिया बर्म।) और iii) चीनी नाशपाती (पी। ब्रेट्सचनेइडरी रेहद। और पी। यूसुरिएंसिस मैक्सिम)। 

यह एंटी-इंफ्लेमेटरी, सेडेटिव, एंटी-पायरेटिक, एंटी-ऑक्सीडेंट, हाइपोलिपिडेमिक, हाइपोग्लाइकेमिक, एंटी-एजिंग, एनाल्जेसिक, स्पास्मोलिटिक, एंटी-ट्यूसिव, एंटी-डायरियल, घाव भरने, एंटी-माइक्रोबियल और हेपेटो-प्रोटेक्टिव गुणों को दर्शाता है।

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संस्कृत नाम  (नशपति),  मराठी नाम (नस्पथी),  अंग्रेजी नाम (नाशपाती, यूरोपीय नाशपाती, आम नाशपाती),  हिंदी नाम (नशापति),  कन्नड़ नाम (पेरु हन्नू),  तमिल नाम (पेरिकके )  जैसे विभिन्न भाषाओं में इसके अलग-अलग नाम हैं। ),  तेलुगु नाम (बेरिकाय),  मलयालम नाम (सलवाग)

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https://kbjawadwar.blogspot.com/2022/08/pear-fruitnashpathi-health-benefits.html

विटामिन और खनिज सामग्री

विटामिन: C, E, K B1, B2, B3, B5, B6, B8

खनिज: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, सोडियम, जिंक 

अन्य फलों की तुलना में नाशपाती विशेष रूप से फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल से भरपूर होती है। हालांकि अधिकांश फलों में सुक्रोज होता है, नाशपाती और सेब में 70% फ्रुक्टोज होता है। 

नाशपाती में 4.5% फ्रुक्टोज, 4.2% ग्लूकोज, 2.5% सुक्रोज और 2.5% सोर्बिटोल होता है।

नाशपाती में 71% अघुलनशील फाइबर और 29% घुलनशील फाइबर होते हैं।

लिग्निन आहार फाइबर का गैर-कार्बोहाइड्रेट हिस्सा हैं और आम तौर पर गेहूं की भूसी और अनाज फाइबर से जुड़े होते हैं। पौधों में लिग्निन को लिग्नान में बायोट्रांसफॉर्म किया जाता है, जो कि आंत में बैक्टीरिया द्वारा फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। इस प्रकार के आहार फाइबर एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं और नाशपाती में निहित होने की सूचना दी गई है।

8 नाशपाती किस्मों में अर्बुटिन और कैटेचिन प्रमुख पॉलीफेनोल यौगिक थे, इसके बाद क्लोरोजेनिक एसिड, क्वेरसेटिन और रुटिन थे।

इन फेनोलिक यौगिकों की उच्चतम सांद्रता पत्तियों में होती है, इसके बाद बीज, छिलके और गूदे होते हैं। आम तौर पर फाइटोन्यूट्रिएंट्स गूदे की तुलना में छिलकों में अधिक समृद्ध होते हैं। नाशपाती में पेक्टिन युक्त मोटे छिलके होते हैं, और प्रचुर मात्रा में लिग्निन और सेल्युलोज की अत्यधिक मोटी, लिग्निफाइड दीवार वाली पत्थर की कोशिकाएं होती हैं। 

गुण और लाभ

कुछ मीठा खा लो

वीर्य (शक्ति) - शीत (शीतल)

पाचन के बाद बातचीत का स्वाद चखें - मीठा (मधुरा)

लगु - पाचन के लिए प्रकाश

वृष्य - कामोत्तेजक 

त्रिदोष पर प्रभाव - तीनों दोषों को संतुलित करता है.    

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उपयोग, उपचार, लाभ और अनुप्रयोग 

1) घाव भरने में पत्तियों और छाल का उपयोग किया जाता है। यह विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है। 

               - नाशपाती श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, बृहदान्त्र, पुरानी पित्ताशय की थैली विकार, गठिया और गाउट के इलाज में उपयोगी हो सकती है। नाशपाती में प्रचुर मात्रा में मौजूद कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन सी पोषक तत्व होते हैं, जो सूजन की एकाग्रता को कम करते हैं - जिससे सी-रिएक्टिव प्रोटीन होता है।

2) फूलों का उपयोग दर्द निवारक और स्पस्मोलिटिक दवाओं के घटकों के रूप में किया जाता है। 

3) उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए दालचीनी के साथ मसालेदार नाशपाती खाएं।

           - नाशपाती में पेक्टिन की उच्च मात्रा होती है, जो एलडीएल, ट्राइग्लिसराइड्स और वीएलडीएल के स्तर को कम करती है जिससे उच्च कोलेस्ट्रॉल का खतरा कम होता है।

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4) गर्मी की गर्मी में बच्चों को अत्यधिक कफ के साथ सांस लेने में तकलीफ हो सकती है। गर्मियों में नाशपाती का जूस पीने से कफ साफ होता है। यह वोकल कॉर्डिनफ्लेमेशन को कम करता है, गले को पोषण देता है और गले की समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

5) नियमित रूप से नाशपाती खाने से कब्ज का प्रबंधन करने में मदद मिलती है क्योंकि इसमें उच्च आहार फाइबर होते हैं। कम कैलोरी और विटामिन सी सामग्री के कारण, यह वजन प्रबंधन में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

6) पेक्टिन के अच्छे स्रोत के रूप में फल शरीर में वांछित अम्ल संतुलन बनाए रखते हैं। 

7) नाशपाती में सुक्रोज की मात्रा कम होने के कारण मधुमेह के रोगियों को इसकी सलाह दी जाती है। 

           - फलों में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है। इसके अलावा, लेवुलोज, कम फ्रुक्टोज और कम सुक्रोज फल शर्करा मधुमेह के रोगियों द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

8) पौधे का अर्क त्वचा पर झाईयों और दोषों को नियंत्रित करता है। यह मेलेनिन के निर्माण को रोकता है और त्वचा को हल्का करने में उपयोग किया जाता है। पौधे में मौजूद अर्बुटिन सामग्री का उपयोग त्वचा को गोरा करने वाले एजेंट के रूप में और मूत्र चिकित्सा में किया जाता है। 

9) आयुर्वेद के अनुसार, कमजोर पाचन वाले लोगों को नाशपाती के अधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इसके गुरु (भारी) स्वभाव के कारण इसे पचने में अधिक समय लगता है।

10) नाशपाती शरीर के पीएच स्तर को बनाए रखती है। इसकी बोरॉन सामग्री शरीर को कैल्शियम बनाए रखने में मदद करती है, जो बदले में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

11) नाशपाती विटामिन सी, क्वेरसेट्रिन और तांबे का एक समृद्ध स्रोत है, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाती है। नाशपाती के पेड़ के फल (फ्लोरिडज़िन, क्लोरोजेनिक एसिड और क्वेरसेटिन), पत्ते (क्वेरसेटिन, क्यूमरिन और क्लोरोजेनिक एसिड), जड़ की छाल (फ्लोरिडज़िन) और फूल (क्लोरोजेनिक एसिड) एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करके प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को नष्ट करने में मदद करते हैं।

12) शराब हैंगओवर, खांसी और कब्ज के उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

            - नाशपाती अपनी पेक्टिन सामग्री के कारण एक सौम्य रेचक है। नियमित रूप से नाशपाती का रस पीने से मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।  पेक्टिन एक प्रकार का फाइबर है जो पाचन तंत्र में वसायुक्त पदार्थों को बांधता है और उनके उन्मूलन को बढ़ावा देता है। नाशपाती चिड़चिड़ा आंत्र विकारों से पीड़ित व्यक्तियों में गैस्ट्रिक परेशान, पेट दर्द और दस्त पैदा कर सकता है।

13) बच्चों को दूध पिलाने के लिए नाशपाती की सिफारिश की जाती है, जो बच्चे के पाचन तंत्र पर बहुत कठोर नहीं होते हैं।

14) नाशपाती तैलीय त्वचा के इलाज में उपयोगी है। यह मुंहासों को दूर करने में मदद करता है। यह त्वचा को लंबे समय तक मॉइस्चराइज रखता है। नाशपाती एक प्रभावी प्राकृतिक स्क्रब है।  यह होठों के लिए अच्छा है। यह शिकन मुक्त त्वचा की सुविधा देता है। नाशपाती त्वचा की रंगत में भी सुधार करती है।

               - Arbutin, हाइड्रोक्विनोन-β-d-glucopyranoside, एक प्रसिद्ध एंटीबायोटिक और त्वचा को गोरा करने वाला यौगिक है। इसे हाइड्रोक्विनोन, एक त्वचा विरंजन एजेंट में अवक्रमित किया जाता है, और सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध, कम करने वाले एजेंट और मेलेनिन पोलीमराइजेशन अवरोधक के रूप में उपयोग किया जाता है। 

15) रोजाना नाशपाती का सेवन बालों को पोषण देने में मदद करता है और उन्हें स्वस्थ रखता है। नाशपाती के बाल- पैक घुंघराले बालों को बांधने में मदद करते हैं। ये हेयर-पैक बालों के रूखेपन को कम करने और बालों की चमक बहाल करने में मदद करते हैं।

16) नाशपाती की लकड़ी की रसोई में सराहना की जाती है क्योंकि नाशपाती की लकड़ी से बने चम्मच, स्कूप और स्टिरर भोजन को रंग, स्वाद या गंध से दूषित नहीं करते हैं, और जंग और छींटे का प्रतिरोध करते हैं। 

17) नाशपाती विभिन्न प्रकार के नमकीन और मीठे व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती है, और उच्च तापमान का सामना करने की उनकी क्षमता के कारण वे असाधारण रूप से बहुमुखी हैं। नाशपाती के रस से सुंदर जैली और जैम तैयार किए जा सकते हैं। नाशपाती का उपयोग रंग बनाने में भी किया जाता है। नाशपाती के रस का उपयोग 'पेरी' नामक शराब बनाने में किया जाता है।

18) नाशपाती एनीमिया और अन्य मिनरल की कमी से होने वाले रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें कॉपर और आयरन की मात्रा अधिक होती है। कॉपर शरीर में खनिजों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है और आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में मदद करता है।

19) नियमित आहार में नाशपाती का सेवन जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में एंजाइम के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करके, भोजन में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के अवशोषण को तेज करने में मदद करता है। यह बदले में उचित भूख को बढ़ावा देता है और शरीर के इष्टतम वजन को बनाए रखने में मदद करता है।

टिप्पणी : 

• नाशपाती पेड़ पर कभी नहीं पकती है, लेकिन पेड़ से पक जाती है। नाशपाती को केले के किनारे रखने से जल्दी पक जाती है, लेकिन फ्रिज में रखने पर इसका जीवनकाल बढ़ जाता है।
• सेब और नाशपाती की तुलना से पता चलता है कि नाशपाती में फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल की मात्रा अधिक होती है, जबकि सेब में ग्लूकोज और सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है।
• नाशपाती की त्वचा में उस मांस की तुलना में कम से कम तीन से चार गुना अधिक फेनोलिक फाइटोन्यूट्रिएंट होते हैं। 
• नाशपाती का नियमित और मध्यम सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन नाशपाती (नशपति) का अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है

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संदर्भ: 

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