तुरई/Ridge gourd - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

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 तुरई/Ridge gourd

Luffa acutangula (Cucurbitaceae), एक बारहमासी पौधा मुख्य रूप से भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, चीन, जापान, मिस्र और अफ्रीका के अन्य भागों में उगता है, यह विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए पारंपरिक भारतीय औषधीय प्रणाली में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पौधे का प्रसार बीज द्वारा किया जाता है और फरवरी-मार्च या जून-जुलाई में बोया जाता है

यह एंटीडायबिटिक, हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटीअल्सर, एंटीकैंसर, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटीप्रोलिफेरेटिव, एंटीहाइपरलिपिडेमिक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, सीएनएस डिप्रेसेंट, एनाल्जेसिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी को दर्शाता है।

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इसके अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नाम हैं जैसे कि हिंदी नाम (तरोई, खारो, नेनुआ, चिकनी तुरई, कलिटोरी थरोई), अंग्रेजी नाम (रिज लौकी, रिब्ड लौकी, एंगल्ड लफ्फा), मराठी नाम (शिरोला, दोडकी, दोडका, दोदाकी), गुजराती नाम (घिसोदा, तुरिया, सिरोला), तमिल नाम (पीरकांगई, पिरकंकाई), तेलुगु नाम (आदवी बीरा, बीरा काया, बीरा कायी, नेयंगनट्टकोलु), कन्नड़ नाम (हीरेकेयी, हीराकाई), बंगाली नाम (घिंगा, झिंगा), असमिया नाम (ज़ीका, भुल), मलयालम नाम (पीचिंगा), पंजाबी नाम (कलिटोरी)



लौकी के दो प्रकार

  1. कड़वी/जंगली किस्म : औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है
  2. गैर-कड़वी किस्म: सब्जी के रूप में उपयोग की जाती है




विटामिन और खनिज सामग्री

Luffa acutangula फल में कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, वसा, प्रोटीन, फाइटिन, अमीनो एसिड, ऐलेनिन, आर्जिनिन, सिस्टीन, ग्लूटामिक एसिड, ग्लाइसिन, हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन, ल्यूसीन, सेरीन, ट्रिप्टोफैन और पाइपकोलिक एसिड शामिल हैं। इसकी पत्तियों और फूलों में फ्लेवोनोइड्स होते हैं और जड़ी-बूटी में सैपोनिन और एक्यूटोसाइड होते हैं। बीजों में एक निश्चित तेल होता है जिसमें पामिटिक, स्टीयरिक और मिरिस्टिक एसिड के ग्लिसराइड होते हैं

एक पौधे से 50 से अधिक रासायनिक यौगिकों को अलग किया गया है जिसमें मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड्स, एन्थ्राक्विनोन, प्रोटीन, फैटी एसिड, सैपोनिन ट्राइटरपीन, वाष्पशील घटक और अन्य फाइटोकॉन्स्टिट्यूएंट्स शामिल हैं। 

बीज के तेल में कुल संतृप्त (32.1%) और असंतृप्त (67.9%) फैटी एसिड की उपस्थिति दिखाई गई, जिन्हें मिरिस्टिक (0.45%), पामिटिक (20.9%), स्टीयरिक (10.8%), ओलिक (24.1%) और लिनोलिक के रूप में मान्यता दी गई थी। 43.7%) एसिड।

Luffa acutangula छिलका (LAP) को फाइबर (20.6%) और खनिजों (7.7%) का एक अच्छा स्रोत माना गया। 

अमीनो एसिड विश्लेषण में कार्नोसिन की उच्चतम सामग्री की उपस्थिति का पता चला, उसके बाद एसपारटिक एसिड और एमिनोएडिपिक एसिड।

इसके बीज एक उत्कृष्ट कृषि उत्पाद हैं और इसकी गिरी प्रोटीन और वसा (39 और 44%) में संभावित रूप से समृद्ध पाई गई है जो कई पौधों के बीजों में निहित की तुलना में अधिक है।



गुण और लाभ 

  • रस (स्वाद) – तिक्त (कड़वा)
  • गुण (गुण) - लघु (पाचन के लिए प्रकाश), रूक्ष (सूखा), तीक्ष्ण (तीखा)
  • विपका- कटु (पाचन के बाद तीखे स्वाद में परिवर्तन होता है)
  • वीर्य (शक्ति) - उष्ना (गर्म)
  • त्रिदोष पर प्रभाव - कफ और पित्त दोष को शांत करता है 
  •            त्रिदोष (वात-कफ-पित्त) के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  • वामाका - उत्सर्जन और शुद्धिकरण को प्रेरित करता है
  • दीपन - भूख को प्रेरित करता है

फ़ायदे

  • पाकवशय शोधिनी - बड़ी आंत को साफ करती है
  • अमाशाय शोधिनी - पेट और छोटी आंतों को साफ करती है
  • में इस्तेमाल किया -
  • कासा - खांसी, सर्दी
  • गरविशा - पुरानी विषाक्तता
  • उदारा - जलोदर, उदर का बढ़ना
  • पांडु - एनीमिया
  • शोफ - सूजन
  • प्लीहा - तिल्ली का रोग, स्प्लेनोमेगाली
  • गुलमा - पेट के ट्यूमर
  • अर्शा - बवासीर
  • कुश्ता - त्वचा रोग
  • कमला - पीलिया, जिगर के रोग

लौकी का फल -

  • कटु - तीखा
  • स्निग्धा - बेदाग, तैलीय
  • तिक्त - कड़वा
  • हिमा - शीतलक
  • लघु - पचने में हल्का
  • दीपन - पाचन शक्ति में सुधार करता है
  • भेदन - हल्का रेचक
  • हृदय-हृदय टॉनिक के रूप में कार्य करता है, हृदय के लिए अनुकूल है
  • वटला - वात दोष को बढ़ाता है
  • कफ और पित्त दोष को संतुलित करता है
  • में दर्शाया गया है -
  • अरोचका - एनोरेक्सिया
  • कासा - खांसी, सर्दी
  • मेहा - मधुमेह, मूत्र पथ के विकार
  • ज्वर – ज्वर
  • श्वासा - अस्थमा और पुरानी श्वसन संबंधी विकार
  • कुश्ता - त्वचा रोग
  • लौकी की मीठी किस्म सभी त्रिदोषों को संतुलित करती है और बुखार से राहत मिलने के तुरंत बाद इसका सेवन करना आदर्श है। 




उपयोग, उपचार लाभ और अनुप्रयोग

1) कोशताकी के फल का रस पंचकर्म चिकित्सा में पूर्वकर्म के रूप में उत्सर्जन और शुद्धिकरण के लिए दिया जाता है।


2) करेले में उच्च पोषक तत्व होते हैं और इसकी समृद्ध और विविध पोषक सामग्री के कारण इसे अक्सर पोषण पावरहाउस कहा जाता है। इसमें विटामिन सी, राइबोफ्लेविन, नियासिन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।


3) विभिन्न चर्म रोगों के इलाज के लिए करेले के काढ़े को 10-20 मिली की खुराक में दिया जाता है।


4) महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश के आदिवासी क्षेत्रों में पीलिया के इलाज के लिए पत्तियों और फलों के पाउडर का उपयोग किया जाता है।


5) तुरई के फल का सबसे आम उपयोग सब्जी के रूप में पकाया जाता है। इसका स्वाद मीठा होता है, प्रकृति में ठंडक होती है और पचने में आसान होता है। वे कम कैलोरी वाला आहार बनाते हैं, जो मधुमेह के लिए अच्छा माना जाता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श आहार है जो वजन घटाने की तलाश में हैं।


6) इस सब्जी में मौजूद चरैन्टिन और पेप्टाइड में इंसुलिन नियामक गुण होते हैं और इस प्रकार यह रक्त शर्करा के स्तर के साथ-साथ मूत्र शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।


7) करेले के गूदे को पीसकर घाव पर लगाने से खून बहना बंद हो जाता है।


8) कोशताकी के पौधे के फल का रस 10-20 मिलीलीटर की खुराक में हेपेटोमेगाली, स्प्लेनोमेगाली और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के इलाज के लिए दिया जाता है।


9) लफ्फा की कुछ किस्मों के युवा फलों का उपयोग पकी हुई सब्जियों के रूप में किया जाता है या अचार या कच्चा खाया जाता है, और कभी-कभी टहनियों और फूलों का भी उपयोग किया जाता है।


10) फलों के रस को 10-15 मिली की खुराक में देने से उल्टी और दमा के लक्षण कम हो जाते हैं।


11) यह शरीर को काफी हद तक ठंडा करने में मदद करता है, एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर है, इस प्रकार यह रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में भी मदद करता है।


12) आँतों के कृमि रोग के उपचार के लिए फल के रस को 10 मिली की मात्रा में देने से लाभ होता है।


13) स्थानीय सूजन और कीड़े के काटने के इलाज के लिए लफ्फा एक्यूटंगुला की पत्तियों का पेस्ट बाहरी रूप से लगाया जाता है।


14) पूरे पौधे का उपयोग अल्सर और घावों के उपचार के लिए भी किया जाता है।


15) इसकी उच्च फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन और उत्सर्जन प्रणाली के समुचित कार्य में मदद करती है। 


16) परिपक्व फलों की कटाई तब की जाती है जब उन्हें सुखाया जाता है और फलों के रेशे को छोड़कर सभी को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है, जिसे बाद में स्पंज के रूप में या टोपी बनाने के लिए फाइबर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।


17) कोसाटाकी की गैर-कड़वी किस्म सब्जी के रूप में प्रयोग की जाती है और आमतौर पर कई व्यंजनों में पाई जाती है।


18) पश्चिमी महाराष्ट्र की जनजातियाँ कीट के काटने पर लौकी के पौधे का भी प्रयोग करती हैं। बवासीर में सूजन के इलाज के लिए फलों के पाउडर को ऊपर से लगाया जाता है। 


19) करेले के बीजों को पीसकर सिर दर्द के इलाज के लिए नस्य के रूप में दिया जाता है। इसी उद्देश्य के लिए फलों के रस को नस्य (नाक की बूंदों) के रूप में भी दिया जाता है।


20) सूखे मेवे का पाउडर बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकने, त्वचा में चमक लाने में उपयोगी है।

                लौकी को बेल पर सूखने और परिपक्व होने दिया जाता है और इसे स्पंज के रूप में काटा जा सकता है। इस स्पंज का उपयोग पारंपरिक रूप से नहाते समय एक्सफोलिएटिंग उत्पाद के रूप में किया जाता रहा है। उन्हें त्वचा से मृत कोशिकाओं को हटाने में उपयोगी माना जाता है जिससे त्वचा चिकनी और वातानुकूलित हो जाती है। स्पंज पैर और शरीर से लड़ने में भी प्रभावी है।


21) लौकी के खून को साफ करने वाले गुण पिंपल्स और मुंहासों की समस्या के खिलाफ मददगार होते हैं 





दुष्प्रभाव

  • कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं देखा जाता है।



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संदर्भ

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  2. फ्रंट फार्माकोल। 2018; 9: 1177. पीएमसीआईडी: पीएमसी6232903
  3. जे खाद्य विज्ञान प्रौद्योगिकी। 2016 जुलाई; 53(7): 3122-3128। पीएमसीआईडी: पीएमसी5052181
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  5. सुश्रुत संहिता
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  10. भवप्रकाश निघंटु
  11. धन्वंतरि निघंटु
  12. स्थानीय परंपरा और ज्ञान

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