आम/Mango 🥭 - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत

 

आम - फलों का राजा

फलों के राजा के रूप में जाने जाने वाले आम (मैंगिफेरा इंडिका एल.) में आकर्षक स्वाद और सुगंध और उच्च पोषण मूल्य होता है। आम भारत में व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण है, जहां वैश्विक फसल का ~55% उत्पादन होता है। फल के तीन मुख्य भाग होते हैं: गूदा, छिलका और गिरी। लुगदी सबसे अधिक खपत वाला हिस्सा है, जबकि छिलका और गिरी को आमतौर पर त्याग दिया जाता है। इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद (सुखद मिश्रित मिठास और अम्लता) और सुगंध, और उच्च पोषण मूल्य है।

इसके विभिन्न भाषाओं में अलग-अलग नाम हैं जैसे हिंदी नाम (आम, अम्बा, वामरा), अंग्रेजी नाम (आम), मराठी नाम (आम्बा, आम, अम्बा), कन्नड़ नाम (माविनाहन्नू), तमिल नाम (माम्बलम, मांकाई), तेलुगु नाम (अमरामु, कटमु, मामिदी, माविदी), मलयालम नाम (अमरम, मंगा, माओ, मावा), उर्दू नाम (अबांज, अम्बा)

यह एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी, एंटी फंगल, एंटीहेल्मिंटिक, एंटी परजीवी, एंटी ट्यूमर, एंटी एचआईवी, एंटीबोन रिसोर्प्शन, एंटीस्पाज्मोडिक, एंटीप्रेट्रिक, एंटीडायरायियल, एंटीएलर्जिक, इम्यूनोमॉड्यूलेशन, हाइपोलिपिडेमिक, एंटी माइक्रोबियल, हेपेटोप्रोटेक्टिव, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव गुण दिखाता है।

                     एंटीऑक्सीडेंट और फ्री रेडिकल्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें

गुण और लाभ

कच्चा आम :

• कटु - तीखा
• कषाय - कसैला
• आंवला - खट्टा स्वाद
• रूक्शा - सूखा
• रुचिया - स्वाद में सुधार, एनोरेक्सिया में उपयोगी
• वातस्रक्रुत - वात दोष और रक्त ऊतक को खराब करता है
• पित्तकुट - पित्त दोष को बढ़ाता है

खट्टे आम ​​का उपयोग करता है:

• रक्तपित्त का कारण या बिगड़ सकता है - रक्तस्राव विकार जैसे नाक से खून बहना, भारी मासिक धर्म आदि
• असरकुट - खून खराब करता है
• कफप्रदा - कफ को बढ़ाता है
• हृदय-हृदय टॉनिक के रूप में कार्य करता है, हृदय के लिए अनुकूल है
• वर्णाकार - त्वचा की रंगत और रंगत में सुधार करता है
• रुचिया - स्वाद में सुधार करता है, एनोरेक्सिया से राहत देता है।
• कांतमयघ्न - गले के विकारों में उपयोगी
• रक्तमांसबलप्रदा - रक्त ऊतक, मांसपेशियों के ऊतकों, शक्ति और प्रतिरक्षा में सुधार करता है

मीठा आम : 

• कश्यनुरस - सूक्ष्म कसैले स्वाद है
• वताघ्न - वात दोष असंतुलन के विकारों जैसे नसों का दर्द, लकवा, कब्ज, सूजन, आदि के उपचार में उपयोगी
• ब्रुम्हाना - पौष्टिक, पौष्टिक
• गुरु (भारीपन)
• पित्तावरोधि – पित्त को नहीं बढ़ाता
• शुक्रविवर्धन - शुक्राणु और वीर्य की मात्रा और गुणवत्ता में सुधार करता है
• बल्या - शक्ति और प्रतिरक्षा में सुधार करता है
• विस्थभ्या, अजिरनाकृत - अधिक सेवन से कुछ में कब्ज और अपच हो सकता है
• तर्पण - पौष्टिक, शांत
• कांतिकारी - त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है
• इसमें संकेत दिया गया है:
• तृष्णा - अत्यधिक प्यास
• श्रम - थकान

आम की छाल :

• ग्रही - शोषक, आंत्र बंधन, आईबीएस में उपयोगी, दस्त
• कषाय - कसैला
• कफ और पित्त दोष को संतुलित करता है।
•              त्रिदोष (वात-कफ-पित्त) के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें

आम की जड़, अंकुर गुण

आम की जड़:

• ग्रही - शोषक, आंत्र बंधन, आईबीएस में उपयोगी, दस्त
• कषाय - कसैला
• कफ और पित्त दोष को संतुलित करता है।

मैंगो यंग लीफ शूट्स:

• रुचिया - स्वाद में सुधार, एनोरेक्सिया में उपयोगी
• ग्रही - शोषक, आंत्र बंधन, आईबीएस में उपयोगी, दस्त
• कषाय - कसैला
• कफ और पित्त दोष को संतुलित करता है।

आम का फूल

• कफ और पित्त को संतुलित करता है
• Asrug Dushtihara - खून को साफ करता है
• शीतला - ठंडा
• रुचिकरुत - भूख बढ़ाने वाला, भूख बढ़ाने वाला, एनोरेक्सिया में उपयोगी
• ग्रही - शोषक, आंत्र बंधन, आईबीएस में उपयोगी, दस्त
• वटला - वात दोष को बढ़ाता है
• में दर्शाया गया है -
• अतिसार - दस्त, पेचिश
• प्रमेह - मूत्र मार्ग के विकार, मधुमेह
• दुष्ता शोनिता - दूषित रक्त

आम के बीज का उपयोग:

• कषाय - कसैला
• थोड़ा खट्टा और मीठा।
• में दर्शाया गया है
• चरडी - उल्टी
• अतिसार - दस्त, पेचिश
• हृदयदाह - सीने में जलन
• बीज गिरी
• कषाय - कसैला
• मधुरा - मीठा
• ग्राही - शोषक, दस्त में उपयोगी, आईबीएस
• ट्वक दहारा - जलन से राहत देता है

आम का तेल

• कषाय - कसैला
• स्वदु - मीठा
• तिक्त - कड़वा
• मुखरोगहारा - मुख के विकारों, मुख के छालों, सांसों की दुर्गंध में उपयोगी
• रूक्शा - सूखा
• सुगंधी - अच्छी महक है
• कफ और वात को शांत करता है
• आम का छिलका और जड़ स्वाद में कसैला, शक्ति में ठंडा और अच्छी सुगंध है, यह स्वाद की धारणा को बेहतर बनाने में मदद करता है और दस्त को रोकता है, फूल स्वाद प्रदान करता है और पाचन अग्नि को उत्तेजित करता है, दस्त, प्रमेह, पित्त और कफ दोष का इलाज करता है . आम का छिलका उतारकर धूप में सुखाया जाता है, यह खट्टा, मीठा और स्वाद में कसैला होता है, मल को ढीला करता है और कफ और वात दोष को दूर करता है।

उपयोग, उपचार, लाभ और अनुप्रयोग

1) भारत में, तना, छाल, पत्ते, फूल और फल सहित पूरे आम के पेड़ का व्यापक रूप से विभिन्न रोगों और असुविधाओं के इलाज के लिए एक प्राचीन पारंपरिक औषधि के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। 

2) आम के बीज का तेल ओलिक और स्टीयरिक एसिड से भरपूर होता है, और इसमें विभिन्न फाइटोकेमिकल्स होते हैं। आम के बीज का उपयोग आम के मक्खन और बीज के आटे के उत्पादन में किया गया है, जिसका उपयोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में किया जाता है। 

3) सूखे आम के पाउडर को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से स्वाद में सुधार होता है और वात दोष कम होता है। 

4) अत्यधिक रक्तस्राव, चोट और घाव के दौरान छाल, फूल, पत्ते और बीज की गिरी का सूखा चूर्ण बाहरी रूप से लगाया जाता है। कसैले गुणों के कारण ये खून बहना बंद कर देते हैं और घाव जल्दी भरते हैं।

5) गले की खराश और हिचकी से राहत के लिए जलती हुई पत्तियों से निकलने वाले धुएं को अंदर लिया जाता है।

6) गम का उपयोग फटे पैरों और खुजली के लिए ड्रेसिंग में किया जाता है।

7) मीठे और खट्टे स्वाद वाले आम के कच्चे फल, हालांकि त्रिदोष और रक्त को खराब करते हैं, फ्रैक्चर में हड्डी के उपचार को बढ़ावा देते हैं।

8) आम के छिलके में फल के सभी विकास चरणों में आम के गूदे की तुलना में अधिक पॉलीफेनोल सामग्री होती है।

                - छिलके में पॉलीफेनोल की मात्रा 55-110 मिलीग्राम / ग्राम शुष्क वजन के बीच होती है, और पके हुए छिलके की तुलना में पके में उच्च स्तर पाए जाते हैं। छिलके में दो और महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल्स, क्वेरसेटिन 3-ओ-गैलेक्टोसाइड और मैंगिफेरिन भी मौजूद होते हैं।

9) पके आम के फल स्वाद और विपाक दोनों में मीठे होते हैं और इसलिए इसके पोषक गुणों के माध्यम से धातुओं / ऊतकों का पोषण करते हैं।

10) पके आम का कामोत्तेजक गुण व्यक्ति के पौरुष को बढ़ाता है और प्रदर्शन क्षमता को बढ़ाता है।

11) आम का गोंद पारंपरिक रूप से घाव पर जल्दी भरने के लिए लगाया जाता है।

12) बालों के झड़ने और अत्यधिक बालों के झड़ने के इलाज के लिए आम के बीज से तैयार तेल को खोपड़ी पर लगाया जाता है।

13) आम के 10 ताजे कोमल पत्तों में 1-2 काली मिर्च के बीज मिलाकर पानी के साथ पेस्ट बनाकर सेवन किया जाता है।

                     काली मिर्च के बारे में और जानने के लिए यहां क्लिक करें

14) कच्चा आम लिया जाता है और इसे भाप में अच्छी तरह से पकाया जाता है। ठंडा होने पर इसकी बाहरी त्वचा को हटाकर अच्छी तरह से मैकरेट किया जाता है और गूदा एकत्र कर लिया जाता है। इसमें गुड़ और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके अलावा खाने योग्य कपूर जीरा पाउडर, नीम का फूल, सेंधा नमक, इलायची और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

                  सेंधा नमक के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें ।                     

                 इलायची के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

                 गुड़ के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

15) आम पन्ना की एक और प्रसिद्ध रेसिपी है जो गुड़ी पड़वा के अवसर पर बनाई जाती है। इस कच्चे आम के टुकड़ों में नीम के फूल के साथ-साथ गुड़ और पानी भी मिलाया जाता है और इसमें कम मात्रा में खाने योग्य कपूर, इलायची, सेंधा और काला नमक मिलाया जाता है.

                     काला नमक के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें 

                     नीम के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

16) जामुन के पेड़ (यूजेनिया जंबोलाना) के कोमल पत्तों और आम के पत्तों को हल्दी के दो टुकड़ों के साथ, ताजे गुड़ के साथ, दही के पानी के साथ मिलाकर पेस्ट करने से फीका पड़ा हुआ क्षेत्र प्राकृतिक रंग देता है।

                 हल्दी के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

                  जामुन के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

17) आम में विटामिन सी होता है, जो आपकी त्वचा को उसकी लोच देता है और उम्र बढ़ने और झुर्रियों को रोकता है। कोलेजन बनाने के लिए विटामिन आवश्यक है- एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा और बालों को संरचना देता है।

18) हरे, कच्चे आम का इस्तेमाल भारतीय खाना पकाने में भी किया जाता है। कच्चे उपयोग के लिए विशेष रूप से कई किस्मों की खेती की जाती है। हरे आम को पकने से बहुत पहले तोड़ा जा सकता है जबकि यह अभी भी सख्त होता है। फल को कद्दूकस किया जाता है और दाल और सब्जियों में मिलाया जाता है, या चटनी और अचार में बनाया जाता है। हरे आम के आयुर्वेदिक गुण खट्टे, कसैले और ठंडक देने वाले होते हैं। उन्हें अकेले या बड़ी मात्रा में नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे दोषों को बढ़ा सकते हैं, विशेष रूप से पित्त दोष। हालांकि, आयुर्वेदिक रूप से तैयार, मसालों के संयोजन में (उदाहरण के लिए, चटनी में), वे पाचन में मदद करते हैं और भोजन के स्वाद में सुधार करते हैं।

19) आम पन्ना नामक एक ग्रीष्मकालीन पेय आम के साथ बनाया जाता है। 

20) आम का उपयोग मुरब्बा (फल संरक्षित), मुरब्बा (एक मीठा, कद्दूकस किया हुआ आम का व्यंजन), अमचूर (सूखा और कच्चा आम का चूर्ण) और अचार बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें मसालेदार सरसों-तेल का अचार भी शामिल है।

21) आम की चाय : 10-12 पीले आम के पत्ते लेकर आधा लीटर पानी में 1-2 इलायची के साथ मिला लें। इसे तब तक उबालें जब तक कि पानी आधा न रह जाए। फिर इसमें चीनी और दूध पर्याप्त मात्रा में मिलाकर हमेशा की तरह चाय की तरह पिएं। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में लाभकारी होता है। यह एक अच्छे उत्तेजक के रूप में कार्य करता है।

22) हरे आम को पकने से बहुत पहले तोड़ा जा सकता है जबकि यह अभी भी सख्त होता है। फल को कद्दूकस किया जाता है और दाल और सब्जियों में मिलाया जाता है, या चटनी और अचार में बनाया जाता है। 

23) गर्मी के दिनों में होने वाली गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज के लिए कच्चा आम एक अद्भुत प्राकृतिक उपचार है। यह पाचक रस के स्राव को उत्तेजित करता है और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

24) आम पन्ना - एक उबाला हुआ कच्चा आम, गुड़ और नीम के फूलों के साथ थोड़ा नमक, दालचीनी, जीरा और धनिया पाउडर और इलायची के साथ लें। इसके बाद मिट्टी के बर्तन में 3-5 घंटे के लिए रख देना चाहिए।

                जीरा के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें ।  

                दालचीनी के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें

विटामिन और खनिज सामग्री

• विटामिन: ए, सी, ई, के, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9
• खनिज: लोहा, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, सेलेनियम, जस्ता
• आम के छिलके में निम्न खनिजों के गूदे की तुलना में काफी अधिक मात्रा होती है: Ca > K > Mg > Na > Fe > Mn > Zn > Cu 
•              - आम के छिलके में विटामिन ई (205-509 माइक्रोग्राम प्रति ग्राम) की मौजूदगी के कारण त्वचा देखभाल उत्पादों की तैयारी में इसका उपयोग किया जाता है। कच्चे आम के छिलके की तुलना में पके आम के छिलके में भी विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है
• आम के घटकों को मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड, लिपिड, फैटी और ऑर्गेनिक एसिड), माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (विटामिन और मिनरल), और फाइटोकेमिकल्स (फेनोलिक, पॉलीफेनोल, पिगमेंट और वाष्पशील घटक) में बांटा जा सकता है। आम के फल में पेक्टिन और सेल्युलोज जैसे संरचनात्मक कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। प्रमुख अमीनो एसिड में लाइसिन, ल्यूसीन, सिस्टीन, वेलिन, आर्जिनिन, फेनिलएलनिन और मेथियोनीन शामिल हैं। पकने के दौरान लिपिड की संरचना बढ़ जाती है, विशेष रूप से ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड। आम के फल के सबसे महत्वपूर्ण रंगद्रव्य में क्लोरोफिल (ए और बी) और कैरोटीनॉयड शामिल हैं। सबसे महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्लों में मैलिक और साइट्रिक एसिड शामिल हैं, और वे फलों को अम्लता प्रदान करते हैं।
•                    - विकास और परिपक्वता के चरणों के दौरान महत्वपूर्ण जैव रासायनिक, शारीरिक और संरचनात्मक परिवर्तन होते हैं जो मुख्य रूप से पोषण और फाइटोकेमिकल संरचना को प्रभावित करते हैं, नरम पैदा करते हैं, और सुगंध, स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को संशोधित करते हैं। 
• आम में मौजूद कैरोटेनॉयड्स दो मुख्य समूहों से संबंधित होते हैं: हाइड्रोकार्बन कैरोटीनॉयड या कैरोटीन (α-, β-, और γ-कैरोटीन) और ज़ैंथोफिल या ऑक्सीजन युक्त डेरिवेटिव (ऑरेक्सैन्थिन, एथेरैक्सैन्थिन, नेओक्सैन्थिन, ल्यूटिन, वायलेक्सैन्थिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन और ज़ेक्सैन्थिन)। आम के गूदे और छिलके में 25 अलग-अलग कैरोटीनॉयड पाए गए हैं। उनमें से, ऑल-ट्रांस-बीटा-कैरोटीन सबसे प्रचुर मात्रा में (कुल कैरोटीनॉयड सामग्री का लगभग 60%) है, इसके बाद ऑल-ट्रांस और 9-सीआईएस-वायलेक्सैन्थिन है।
• आम का गूदा विभिन्न प्रकार के शर्करा, अमीनो एसिड, सुगंधित यौगिकों और पेक्टिन, विटामिन, एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स जैसे कार्यात्मक यौगिकों का एक स्रोत है। 
• आम की गिरी में गूदे और छिलके की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोलिक सामग्री होती है और इसका उपयोग तेल निकालने के लिए किया जाता है
• आम में चीनी (16-18% w/v) और एसिड और उच्च मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट (एस्कॉर्बिक एसिड) और पॉलीफेनोल्स (कैरोटीन, विटामिन ए के रूप में) का मिश्रण होता है।
• लुगदी भी सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन (विटामिन सी और ए) जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं। आम के गूदे के सेवन से उच्च ऊर्जा मिलती है: 100 ग्राम ताजे गूदे से 60-190 किलो कैलोरी। उपरोक्त आवश्यक पोषक तत्वों के साथ आम के गूदे में 75-85% पानी होता है 
• हरे आम में स्टार्च प्रमुख कार्बोहाइड्रेट है; परिपक्वता के दौरान, यह शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) को कम करने में परिवर्तित हो जाता है। इन कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ पके आम में सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज और पेक्टिन की थोड़ी मात्रा मौजूद होती है। कच्चा आम विभिन्न अम्लों जैसे साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, ऑक्सालिक एसिड, स्यूसिनिक, एस्कॉर्बिक एसिड, टार्टरिक एसिड और अन्य कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति के कारण खट्टा होता है, जबकि पके फल का मीठा स्वाद कम करने के मिश्रण के कारण होता है। चीनी और मुख्य एसिड स्रोत, मैलिक एसिड।
• आहार फाइबर एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक पोषक तत्व है और आम की विभिन्न किस्मों में इसकी सांद्रता 16% से 28% घुलनशील और 29% और 50% अघुलनशील फाइबर के बीच होती है।
• एम। इंडिका के तीन भागों (लुगदी, छिलका और बीज) में पाए जाने वाले बायोएक्टिव यौगिकों, जैसे कि मैंगिफेरिन, गैलिक एसिड, कैटेचिन, क्वेरसेटिन, β-कैरोटीन, शिकिमिक एसिड और केम्फेरोल में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होने की सूचना मिली है।
• छाल में प्रोटोकैटेकिक एसिड, कैटेचिन, मैंगिफेरिन, ऐलेनिन, ग्लाइसिन, -एमिनोब्यूट्रिक एसिड, किनिक एसिड, शिकिमिक एसिड और टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपीनोइड्स साइक्लोआर्ट-24-एन-3β,26diol, 3-केटोडामर-24 (ई) शामिल होने की सूचना है। en-20S,26-diol, C-24 साइक्लोआर्ट-25 en 3β,24,27-triol और cycloartan-3β,24,27-triol के एपिमर।
• MLs के आवश्यक तेल में बैक्टीरियोस्टेटिक गुण भी होते हैं और इसमें कई रोगाणुरोधी घटक होते हैं जैसे कि gurjunene, trans-caryophyllene, humulene, selinene, और camphor।
• फूल से गैलिक एसिड, एथिल गैलेट, मिथाइल गैलेट, एन-प्रोपाइल गैलेट, एन-पेंटाइल गैलेट, एन-ऑक्टाइल गैलेट, 4-फिनाइल गैलेट, 6-फेनिल-एन-हेक्सिल गैलेट और डायहाइड्रोगैलिक एसिड जैसे अल्काइल गैलेट निकलते हैं।
•             - आम की जड़ में क्रोमोन होते हैं, 3-हाइड्रॉक्सी-2- (4'-मिथाइलबेन्ज़ॉयल) -क्रोमोन और 3-मेथॉक्सी-2- (4'-मिथाइल बेंज़ॉयल) -क्रोमोन। 
•             - पत्ती और फूल से एक आवश्यक तेल निकलता है जिसमें ह्यूमुलीन, एलेमीन, ओसिमीन, लिनालूल, नेरोल और कई अन्य होते हैं। 
•             - फलों के गूदे में विटामिन ए और सी, बीटा-कैरोटीन और ज़ैंथोफिल होते हैं। एक असामान्य फैटी एसिड, सीआईएस-9, सीआईएस-15-ऑक्टाडेकेडीनोइक एसिड को आम के गूदे के लिपिड से अलग किया गया था।
• पत्तियां: अमीनो एसिड में एलानिन, ग्लाइसिन, वेलिन, टायरोसिन, ल्यूसीन और γ-एमिनोब्यूट्रिक एसिड शामिल हैं। पॉलीफेनोल्स और फेनोलिक एसिड में प्रोटोकैच्यूइक एसिड, गैलिक एसिड, हाइपरिन, कैटेचिन, क्वेरसेटिन, मैंगिफेरिन, केनिक एसिड, एथिल डिगलेट, एलाजिक एसिड और शिकिमिक एसिड शामिल हैं। अल्कोहल में मिथाइलिक, एथिल और आइसोबुटिल अल्कोहल शामिल हैं। Terpenes में α-pinene, β-pinene, -elemene, taraxerol, β-elemene, α-cubbene, camphene, -cadinene, lupeol, फ्राइडेलिन, लिनालूल, β-bulnesene, α-guaiene, humulene, α-farnesene शामिल हैं। myrcene, car-3-ene, limonene, β-ocimene, -terpinene, और α-terpinolene। फेनिलप्रोपीन में एस्ट्रैगोल, मेथिल्यूजेनॉल और एलेमिसिन शामिल हैं। स्टेरोल्स में α, β, और γ-sitosterol . शामिल हैं
• बीज और कर्नेल: लंबी श्रृंखला वाले हाइड्रोकार्बन और फैटी एसिड में स्टीयरिक एसिड, ईकोसैनोइक एसिड, लिनोलिक, लिनोलेनिक, ओलिक एसिड, एराकिडोनिक एसिड और पामिटिक एसिड शामिल हैं। स्टेरोल्स में स्टिग्मास्टरोल, सिटोस्टेरॉल और कैंपेस्टरॉल शामिल हैं। Triterpenes और triterpenoids में α-pinene, β-pinene, myrcene, और limonene शामिल हैं। पॉलीफेनोल्स और फेनोलिक एसिड में एस्कॉर्बिक एसिड, मैंगिफ़रिन, क्वेरसेटिन और गैलिक एसिड शामिल हैं।
• अमीनो एसिड में थ्रेओनीन, वेलिन, ऐलेनिन और ट्रिप्टोफैन शामिल हैं। पॉलीफेनोल्स और फेनोलिक एसिड में गैलिक एसिड, मैंगिफेरिन, क्वेरसेटिन और एलाजिक एसिड शामिल हैं। Triterpenes और triterpenoids में β-pinene, nerol, limonene, α-phellandrene, और α-pinene शामिल हैं 

अगर आप इसमें और सुझाव देना चाहते हैं तो हमें कमेंट करें, हम आपके कमेंट को रिप्ले करेंगे।

अगर आपको यह पोस्ट अच्छी लगी हो तो इसे शेयर करें और हमें Instagram ( @ healthyeats793 ) पर फॉलो करें और हमारी साइट पर आने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद  हेल्दी ईट्स 

                    विजिट करते रहें

हमारा अनुसरण करें

1)  इंस्टाग्राम(@healthyeats793)

2)  ट्विटर(@healthyeats793)

3)  फेसबुक

4)  पिंटरेस्ट

🙏🙏नवीनतम अपडेट के लिए सब्सक्राइब और शेयर करें 🙏🙏

हमारी साइट से और पोस्ट

• इमली के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  
• जायफल (जयफल) के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  
• विरुद्धाहार के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
• जंबुल (जावा फलम) के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
• अखरोट (बिब्बा) को चिह्नित करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  
• निर्गुंडी के अधिक घरेलू उपचारों के लिए यहां क्लिक करें
• केसर के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
• हाथी पैर/यम के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  
• तरबूज के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
  
• कटहल/फानस के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें
• ग्रीष्मकालीन देखभाल के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें  ️
  

संदर्भ :

1. भवप्रकाश निघंटु
2. चरक संहिता
3. इंट जे एनवायरन रेस पब्लिक हेल्थ। 2021 जनवरी; 18(2): 741. पीएमसीआईडी: पीएमसी7830918
4. पोषक तत्व। 2017 मई; 9(5): 525. पीएमसीआईडी: पीएमसी5452255
5. फार्माकोगन रेव। 2010 जनवरी-जून; 4(7): 42-48. पीएमसीआईडी: पीएमसी3249901
6. फ्रंट प्लांट साइंस। 2019; 10: 1073. पीएमसीआईडी: पीएमसी6807195
7. एंटीऑक्सिडेंट (बेसल)। 2021 फरवरी; 10(2): 299. पीएमसीआईडी: पीएमसी7920260
8. न्यूट्र मेटाब इनसाइट्स। 2014; 7: 77-84। पीएमसीआईडी: पीएमसी4155986
9. इंट. जे. अयूर। फार्मा रिसर्च, 2016;4(11):78-83
10. फार्माकोग्नॉसी समीक्षाएं | जनवरी-जून 2010 | वॉल्यूम 4 | अंक 7
11. एविड आधारित परिपूरक वैकल्पिक औषधि। 2017; 2017: 6949835. पीएमसीआईडी: पीएमसी5804368
12. कय्यदेव निघंटु
13. भोजन कुतुहलम
14. जर्नल ऑफ एथनिक फूड्स
15. खंड 2, अंक 3, सितंबर 2015, पृष्ठ 97-109