सीताफल / Custard apple - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

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कस्टर्ड सेब/सीताफल


सीताफल उनमें से एक है जिसे आमतौर पर कस्टर्ड सेब, सीताफल, शरीफा, चीनी सेब के रूप में जाना जाता है; स्वीटसॉप एनोना स्क्वैमोसा (एनोनेसी) का फल है। पौधे की पत्तियों का उपयोग बग स्प्रे, कृमिनाशक और खून बहने वाले घावों के उपचार में किया जाता है। कस्टर्ड सेब का फल एक उष्णकटिबंधीय फल है जो मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। फल अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए अच्छी तरह से जाने जाते हैं और हल्के हरे रंग की त्वचा, एक नरम मलाईदार सफेद मांस के साथ दिल के आकार के होते हैं।

यह एंटीडायबिटिक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीओबेसिटी, लिपिड-लोअरिंग और हेपेटोप्रोटेक्टिव दिखाता है



विटामिन और खनिज सामग्री

इसमें फॉस्फोरस (P), पोटेशियम (K), आयरन (Fe), कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg), सोडियम (Na), कॉपर (Cu), सेलेनियम (Se), जैसे विभिन्न खनिजों की प्रशंसनीय सांद्रता है। और जिंक (Zn), और विटामिन, अर्थात्, A, C (एस्कॉर्बिक एसिड), E, ​​B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B3 (नियासिन), और B9 (फोलिक एसिड)। स्वस्थ मानव शरीर को बनाए रखने के लिए इन खनिजों की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे विभिन्न गतिविधियों को करने में मदद करते हैं, जैसे स्वस्थ दांतों और हड्डियों का रखरखाव, मांसपेशियों में संकुचन और विश्राम, रक्त का थक्का जमना, रक्तचाप विनियमन, तंत्रिका कार्य, प्रतिरक्षा प्रणाली स्वास्थ्य, ऊर्जा चयापचय, और कई एंजाइम।

इसमें 35-42 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम की सीमा में प्रशंसनीय विटामिन सी होता है, और आहार फाइबर, विटामिन बी 1 (थियामिन), और पोटेशियम सामग्री भी उल्लेखनीय रूप से उच्च होती है।
फाइटोकेमिकल अध्ययनों से पता चला है कि कस्टर्ड सेब में कई फिनोल-आधारित यौगिक होते हैं, जैसे, प्रोएथोसायनिडिन, 18 विभिन्न फेनोलिक यौगिकों के साथ, मुख्य रूप से अल्कलॉइड या फ्लेवोनोइड।

औसत चीनी सामग्री 14.58% है और लगभग 50-50 ग्लूकोज और सुक्रोज है। संयंत्र में विभिन्न रासायनिक घटकों जैसे बोर्नियोल, कैम्फीन, कैम्फर, कार-3-एनी, कार्वोन, β-कैरीफिलीन, यूजेनॉल, फार्नेसोल, गेरानियोल, 16- हेट्रिआकोंटानोन, हेक्साकॉन्टानोल, हिग्मेमाइन, आइसोकोरीडाइन, लिमोनिन, तनों, जड़ों से होने की सूचना है।

कस्टर्ड सेब का गूदा बहुत मीठा होता है और इसमें 28% तक चीनी होती है जिसमें सुक्रोज (2.53%) प्रतिशत प्रमुख चीनी के साथ-साथ डेक्सट्रोज (5.05%) प्रतिशत लेवुलोस (0.04%) सुगंधित स्वाद से भरपूर होता है।


गुण और लाभ 

रस (स्वाद) - मधुरा (मीठा) 
वीर्य (शक्ति) – शीतला (ठंडा)
पाचन के बाद बातचीत का स्वाद चखें - मधुरा (मीठा)  
त्रिदोष पर प्रभाव - खराब वात और पित्त दोष को कम करता है)
बल्या - शक्ति में सुधार 
हल्का रेचक
कामोद्दीपक
पत्ते, लकड़ी और भाप - घाव भरना 
स्वाद धारणा में सुधार करता है
फल कफ दोष की अधिकता का कारण नहीं बनता है
बीज और छाल तीखे होते हैं और शक्ति में गर्म होते हैं 


उपयोग, उपचार, लाभ और अनुप्रयोग  

1) कस्टर्ड सेब का उपयोग पूरी दुनिया में मिठाइयों, जैम, सिरप और अन्य व्यंजनों में किया जाता है। 

2) सीताफला की जड़ का काढ़ा बनाकर लगभग 50 मिलीलीटर की मात्रा में दस्त के इलाज के लिए दिया जाता है। 

3) फलों के सूखे चूर्ण का उपयोग मवाद भरे छालों के उपचार में किया जाता है। 

4) कस्टर्ड ऐप्पल में मौजूद ये विटामिन और खनिज मानव शरीर में कई गतिविधियों में शामिल होते हैं, जैसे त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखना, उपकला ऊतक विकास, हड्डियों का विकास, दृश्य तीक्ष्णता, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, घाव भरने और संयोजी ऊतकों को मजबूत करना। विटामिन बी1, बी2, बी3, और बी9 ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल कई एंजाइमों के लिए सहकारक के रूप में कार्य करते हैं।

5) सबसे पहले कस्टर्ड सेब के पत्तों का काढ़ा बनाकर उसमें टंकन भस्म मिलाएं और इससे बालों को हफ्ते में 2-3 बार धोएं। यह डैंड्रफ और स्कैल्प की खुजली से राहत दिलाने में मदद करता है।

6) चूर्ण को पानी में मिलाकर पेस्ट बनाया जाता है और अल्सर के जल्दी पकने और उसमें से मवाद निकलने के लिए अल्सर पर लगाया जाता है। 

7) पत्ती और जड़ का पेस्ट बनाकर त्वचा के फंगल संक्रमण से प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है। 

8) पत्ते टेरपेन्स और सेस्क्यूटरपेन्स में समृद्ध एक उत्कृष्ट तेल पैदा करते हैं, मुख्य रूप से बी-कैरियोफिलीन, जो इत्र में सीमित उपयोग पाता है, एक वुडी मसालेदार उच्चारण देता है। छाल से निकाले गए फाइबर को कॉर्डैग के लिए नियोजित किया गया है।

9) कस्टर्ड सेब में पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, ये दोनों ही हृदय रोगों को दूर रखने और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक हैं। साथ ही, कस्टर्ड ऐप्पल में मौजूद विटामिन बी 6 और आहार फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है, जिससे कार्डियक अरेस्ट और अन्य हृदय रोगों की घटनाओं में काफी कमी आती है।

10) सिर की जुओं के लिए बीज का चूर्ण पूरे सिर पर लगाकर सूती कपड़े से ढककर 2-3 घंटे बाद धो लें, इस प्रक्रिया को 2 सप्ताह तक सप्ताह में 2-3 बार करें।


11) फलों का गूदा हृदय की मांसपेशियों के लिए टॉनिक का काम करता है। सिर की जुओं को मारने के लिए जड़ का काढ़ा सिर धोने के लिए प्रयोग किया जाता है। 

12) मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सीताफल के पौधे की छाल का काढ़ा बनाकर 40 से 50 मिलीलीटर की मात्रा में दिया जाता है। 

13) 1/2 कप कस्टर्ड सेब के गूदे के साथ 1/4 कप गुड़ और 2 चुटकी इलायची का मिश्रण 15-20 दिन के लिए लेने से कामेच्छा और अच्छे कामोत्तेजक में सुधार होता है।

14) दांत दर्द के लिए जड़-छाल के स्क्रैपिंग का उपयोग किया जाता है।
 
15) उत्तर भारत के अलीगढ़ जिले में, ग्रामीण मधुमेह के प्रबंधन के लिए काली मिर्च (पाइपर नाइग्रम) के साथ सीताफला की 4-5 नई नई पत्तियों के मिश्रण का सेवन करते थे। यह प्रलेखित है कि यह निरंतर चिकित्सा के साथ सकारात्मक परिणामों के 80% तक सुनिश्चित कर सकता है। 

16) आमवाती दर्द को कम करने के लिए पत्तों का काढ़ा नहाने में भी लगाया जाता है।

17) कस्टर्ड सेब गर्भवती महिलाओं के लिए एक चमत्कारी फल है। आहार फाइबर, तांबा और विटामिन बी 6 का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण, कस्टर्ड सेब गर्भवती महिलाओं में कब्ज और मॉर्निंग सिकनेस (विशेष रूप से मतली) के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से सेवन करने पर, यह अधिक स्तन दूध का उत्पादन करने में मदद करता है। कस्टर्ड सेब भ्रूण के मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है।

18) सीताफला के पत्ते के चूर्ण को शहद में मिलाकर कफ और खांसी से पीड़ित रोगियों के इलाज के लिए दिया जाता है।

19) बीजों से निकाली गई पीली राल सहानुभूतिपूर्ण क्रिया प्रदर्शित करती है जैसे कि पुतली का फैलाव, मुंह का सूखना, स्राव कम होना।



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  1. भोजन कुतुहलम
  2. ए.भट्टाचार्य। वगैरह अल./ 4(2) पीपी 692-699 जून-2016
  3. स्थानीय परंपरा और ज्ञान 
  4. जर्नल बायोमोलेक्यूल्स वॉल्यूम 11 अंक 5 10.3390/biom11050614 
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