चीकू/सपोटा - स्वास्थ्य लाभ, अनुप्रयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और बहुत कुछ

 

 चीकू/सपोटा/सपोडिला

प्रकृति ने हमें अद्भुत वनस्पतियों और जीवों का आशीर्वाद दिया है, जिसने हमारे जीवन को सुंदर बना दिया है। इन्हीं अजूबों में से एक है सपोडिला फल। सपोडिला, जिसे आमतौर पर चीकू के नाम से जाना जाता है, एक ऐसा फल है, जिसका स्वाद मीठा होता है जो ब्राउन शुगर और चुकंदर की जड़ के मिश्रित स्वाद जैसा होता है । इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं । Sapodilla बेर (Achras Sapota या Manilkara zapota) एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार फल का पेड़ है जो भारतीय चिकित्सा की पारंपरिक प्रणाली में उपयोग किए जाने वाले सपोटेसी के परिवार से संबंधित है। पके सपोडिला फल खाए जाते हैं, जो कैलोरी से भरपूर होते हैं और इनमें शर्करा, एसिड, प्रोटीन, फेनोलिक्स, कैरोटेनॉयड्स और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं और इनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

यह  विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-परजीवी, एंटी-फंगल, एंटीग्लाइकेटिव, हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक एनाल्जेसिक और शुक्राणुनाशक गतिविधियों को दर्शाता है।

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मराठी नाम (  चीकू), हिंदी नाम (चीकू ),  अंग्रेजी नाम (सपोडिला, बुली ट्री, चीकल, चिको सपोटे, चीकू, मुरब्बा प्लम, और सपोटे),   मलयालम और तेलगु (सपोटा, सपोटासिमा),  कन्नड़ नाम (चिक्कू, सपोटा) , तमिल नाम (सिमयिलुप्पई),  बंगाली नाम (सोपेटा, सोफ़ेडा),  उड़िया नाम (सपेटा)

गुण 

• कुछ मीठा खा लो
• गुण - प्रकाश
• शक्ति - शीत
• पाचन के बाद बातचीत का स्वाद चखें - मीठा
• त्रिदोष पर प्रभाव - वात और पित्त संतुलन और कफ बढ़ रहा है

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विटामिन और खनिज सामग्री

• विटामिन: बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, सी
• खनिज: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक
• चीकू में टैनिन और फ्लेवोनोइड्स (9) जैसे पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति की सूचना है। इसके अलावा, ट्राइटरपेन्स को पहले इन फलों से अलग किया गया था।  इसके मेथनॉलिक अर्क में डायहाइड्रोमाइरिकेटिन, क्वेरसिट्रिन, माइरिसिट्रिन, कैटेचिन और गैलिक एसिड होते हैं। हाल ही में कुछ नए ट्राइटरपेन्स की पहचान 4-कैफॉयलक्विनिक एसिड (क्रिप्टोक्लोरोजेनिक एसिड), ल्यूपोल-3-एसीटेट, मिथाइल 4-ओ-गैलोइलक्लोरोजेनेट और β-एमिरिन-3- (3'-डाइमिथाइल) ब्यूटायरेट के रूप में की गई है।
• महत्वपूर्ण रूप से, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, डायहाइड्रोमाइरेसेटिन, क्वेरसिटिन, मायरिसिट्रिन, कैटेचिन, एपिक्टिन, गैलोकैटेचिन और गैलिक एसिड जैसे रासायनिक घटकों को फलों से अलग किया गया है।
• सैपोडिला फाइटोकेमिकल्स जैसे कैटेचिन, एपिक्टिन, ल्यूकोसाइनाइडिन, ल्यूकोडेल्फिनिडिन, ल्यूकोपेलार्गोनिडिन और गैलिक एसिड से समृद्ध है

लाभ, आवेदन और उपयोग

1) ताजे फलों के काढ़े को फूलों के साथ अतिसार, पेचिश और फुफ्फुसीय रोगों के इलाज  के लिए प्रयोग किया जाता है क्योंकि इसमें टैनिन की मात्रा अधिक होती है।

                 - अर्क की एंटीडायरेहियल गतिविधि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी के पुन: अवशोषण में वृद्धि या प्रोस्टाग्लैंडीन बायोसिंथेसिस के निषेध के कारण हो सकती है। फ्लेवोनोइड्स और सैपोनिन्स की उपस्थिति के कारण एंटीडायरेहोल प्रभाव देखा जा सकता है।

2) सपोडिला की पत्तियों और फलों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए  किया जाता रहा है

3) सपोडिला फल मुख्य रूप से अपने सुखद मीठे स्वाद और सुगंध के कारण मिठाई के रूप में ताजा खाया जाता है।  कभी-कभी खाने से पहले फल को ठंडा किया जाता है जिससे इसका स्वाद बेहतर हो जाता है। मांस का उपयोग कभी-कभी शर्बत, आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है या भारत में सूखे फल के रूप में खाया जाता है। कुछ लोग सपोडिला के रस से सिरप और सिरका बनाते हैं और मांस से जैम बनाते हैं।

4) पुराने पत्तों की चाय का उपयोग खांसी, जुकाम और दस्त के इलाज के लिए किया जाता है । 

                  - कुचले हुए बीजों का उपयोग मूत्रवर्धक, शामक, सोपोफोरिक और गुर्दे की पथरी के लिए किया जाता है । 

                  - लेटेक्स का उपयोग दांतों की गुहाओं को अस्थायी रूप से भरने के लिए किया जा सकता है और छाल का उपयोग बुखार के इलाज के लिए चाय बनाने के लिए किया जा सकता है।

5) चीकू के बीज का तेल निकाला जाता है और तिल के तेल के साथ 1:4 के अनुपात में मिलाया जाता है। यह चिड़चिड़ी त्वचा को शांत करके खोपड़ी को पोषण देता है। इस प्रकार यह स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों के झड़ने को रोकता है।

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6) कब्ज या अनियमित मल त्याग वाले व्यक्तियों के लिए सपोडिला फल फायदेमंद हो सकता है । सपोडिला फल में मौजूद आहार फाइबर में जल धारण क्षमता होती है जो मल को थोक और मात्रा प्रदान करती है, दबाव कम करती है और मल को आसानी से गुजरने में मदद करती है। 

7) बीजों में सैपोनिन और क्वेरसिटिन होते हैं, जिनका उपयोग टॉनिक, जीवाणुरोधी, ज्वरनाशक, ज्वरनाशक और रेचक के रूप में किया जाता है। जबकि, बीज का पेस्ट डंक और विषैले काटने के खिलाफ प्रभावी होता है, बीज के रस में मूत्रवर्धक और एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं, जो चिंता और अवसाद के खिलाफ प्रभावी होते हैं, मूत्राशय और गुर्दे की पथरी को हटाते हैं।

8) चीकू का फल जठरशोथ, भाटा ग्रासनलीशोथ और आंत्र विकारों में सूजन और दर्द को कम करता है। सपोडिला के बीजों का लेप डंक और काटने के कारण होने वाले दर्द और सूजन को कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है। 

               - मणिलकारा जैपोटा की विरोधी भड़काऊ गतिविधि हिस्टामाइन और सेरोटोनिन के रिलीज के अवरोध के कारण हो सकती है। साइक्लोऑक्सीजिनेज मार्ग को बाधित करके प्रोस्टाग्लैंडिंस के जैवसंश्लेषण का निषेध भी विरोधी भड़काऊ और एंटी-पायरेटिक गतिविधियों दोनों के लिए योगदान कर सकता है। पौधे की पत्तियों की विरोधी भड़काऊ और एंटी-पायरेटिक गतिविधियों को सक्रिय घटकों जैसे ल्यूपोल एसीटेट, ओलीनोलिक एसिड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है; एपिजेनिन-7-ओ-α-L-rhamnoside और myricetin-3-O-α-L-rhamnoside Manilkara zapota के पत्तों में मौजूद होते हैं।

9) इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण यह गर्भावस्था में उपयोगी है। यह कमजोरी, मतली और चक्कर आना कम कर देता है और एनीमिया को रोकता है।

10) सपोडिला फल भी एक अच्छा ऐंठन-रोधी एजेंट है।

11) घाव भरने और मुंह के छालों  में पत्तों का काढ़ा : परिपक्व हरी पत्तियों को एकत्र किया जाता है। 3 - 4 पत्तियों को 600 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है, उबाला जाता है और 300 मिलीलीटर तक कम किया जाता है। छाना हुआ। ठंडा होने के बाद इसका उपयोग मुंह से गरारा करने के साथ-साथ घावों को धोने के लिए भी किया जाता है।

12) मनिलकारा जैपोटा/चीकू फल के विटामिन ई, ए और सी, इसके मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के कारण  त्वचा को स्वस्थ बनाते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति झुर्रियों को कम करने में मदद करती है । सपोडिला पौधे के दूधिया रस से त्वचा पर मस्से और फंगल विकास दूर हो जाते हैं। बीज का तेल स्कैल्प को मॉइस्चराइज़ करने और बालों को मुलायम बनाने में मदद करता है। यह घुंघराले बालों के प्रबंधन में लाभकारी परिणाम देता है। सैपोडिला बीज का तेल सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस के कारण बालों के झड़ने का इलाज करने में मदद करता है।

            - चीकू के तने की छाल का काढ़ा एंटी माइक्रोबियल गुणों के लिए जाना जाता है। यह खुजली और रूसी को कम करने में मदद करता है। काढ़ा तैयार करने के लिए - 40 ग्राम छाल के चूर्ण को 800 मिलीलीटर पानी में उबालकर, उबालकर 500 मिलीलीटर तक, बाल धोने या कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है।

           - चीकू के बीजों को धोकर सुखाया जाता है. इसे महीन पाउडर में बनाया जाता है और खोपड़ी पर लगाया जाता है या सिर पर लगाया जाता है। फिर सिर को 1-2 घंटे के लिए कसकर कपड़े से ढक दें। यह रूसी और सिर की जूँ में उपयोगी है।

13) सपोडिला को एक प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर माना जाता है क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज और सुक्रोज होता है।

 

14) कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस से भरपूर होने के कारण, चीकू का फल हड्डियों को मजबूत और मजबूत बनाने में बहुत मदद करता है। कॉपर हड्डियों, संयोजी ऊतक और मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। तांबे की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस, मांसपेशियों में कमजोरी, कम ताकत, टूटना, कमजोर जोड़ों आदि की संभावना बढ़ जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि मैंगनीज, जस्ता, कैल्शियम के साथ तांबे का सेवन वृद्ध महिलाओं में हड्डियों के नुकसान को धीमा कर देता है।

15) चीकू शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है और विभिन्न बीमारियों से बचाता है।

16) सपोडिला फल में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो दृश्य संवेदी कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है।

17) चीकू न भरने वाले घावों और फोड़े (फोड़े का तेजी से परिपक्व होना) को तेजी से भरने में मदद करता है। कच्चे चीकू के पेस्ट को प्रभावित जगह पर लगाएं।

18) सपोटा फल उच्च मात्रा में आहार फाइबर (5.6/100 ग्राम) प्रदान करता है। इस प्रकार, इसे एक उत्कृष्ट बल्क रेचक माना जाता है। फाइबर सामग्री कब्ज से राहत प्रदान करती है। यह कोलन झिल्ली का समर्थन करता है और इसे संक्रमणों के लिए प्रतिरोधी बनाता है।

19) सपोटा फल की उच्च लेटेक्स सामग्री का उपयोग दांतों की गुहाओं के लिए क्रूड फिलिंग के रूप में किया जा सकता है। मणिलकारा पौधे के इस गोंद-लेटेक्स का उपयोग दंत शल्य चिकित्सा और संचरण बेल्ट बनाने में भी किया जाता है।

20) कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक पोषक तत्वों की उच्च खुराक होने से, चीकू गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह कमजोरी और गर्भावस्था के अन्य लक्षणों जैसे मतली और चक्कर आना को कम करने में मदद करता है।

21)  चीकू के तने की छाल के काढ़े में रोगाणुरोधी गुण होते हैं। यह खुजली और रूसी को कम करने में मदद करता है। काढ़ा तैयार करें - 40 ग्राम छाल के चूर्ण को 800 मिलीलीटर पानी में उबालकर, उबालकर 500 मिलीलीटर तक बाल धोने के लिए उपयोग किया जाता है।

22) चीकू में मौजूद मैग्नीशियम रक्त और रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होता है जबकि पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्वस्थ परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद करता है। फोलेट और आयरन एनीमिया को रोकता है। सपोटा आंतों को मजबूत करने और उनके प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करता है। 

23) खरीदने के बाद 3-4 दिनों के भीतर चीकू का सेवन करना सबसे अच्छा है।

24) कच्चे चीकू को चावल के थैले में दो दिन तक रखने पर पककर तैयार किया जा सकता है।

25) एस्कॉर्बिक एसिड, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति झुर्रियों को कम करने में मदद करती है। 

26) 3 - 4 परिपक्व पत्तियों को 600 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है, उबाला जाता है और 300 मिलीलीटर तक कम किया जाता है और फिर फ़िल्टर किया जाता है। ठंडा होने के बाद इसका उपयोग मुंह से गरारा करने के साथ-साथ घावों को धोने के लिए भी किया जाता है।  यह मुंह के छालों और पुराने अल्सर में कारगर साबित हुआ है।

27) बीज का तेल खोपड़ी को मॉइस्चराइज़ करने और बालों को मुलायम बनाने में मदद करता है।

28) यह घुंघराले बालों के प्रबंधन में लाभकारी परिणाम देता है

29) कई वर्षों तक चीकू नामक चीकू के पेड़ से निकला लेटेक्स च्युइंग गम का मुख्य घटक था। इसमें 15% रबर और 38% राल होता है और यह स्वादहीन होता है। लेटेक्स को च्युइंग गम सुखाने के पिघलने में संसाधित करने के लिए कदम, अन्य गोंद, मिठास और स्वाद के साथ विदेशी पदार्थ को खत्म करना और अंत में चादरों में रोल करना और विभिन्न आकारों में काटना।

30) रस, सिरका, जैम और वाइन जैसे मूल्य वर्धित उत्पाद चीकू के आर्थिक मूल्य को बढ़ाते हैं। ये मूल्य वर्धित उत्पाद दुनिया भर में हर समूह के उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक स्वीकार किए जाते हैं।

31) चीकू के बीजों को धोकर सुखाया जाता है। इसे महीन पाउडर में बनाया जाता है और खोपड़ी पर लगाया जाता है या सिर पर लगाया जाता है। फिर सिर को 1-2 घंटे के लिए कसकर कपड़े से ढक दें। यह रूसी और सिर की जूँ में उपयोगी है।

32)  चीकू के पौधे के दूधिया रस से त्वचा पर मौजूद मस्से और फंगल विकास दूर हो जाते हैं। 

33) चीकू के बीज का तेल 1:4 के अनुपात में तिल के तेल में मिलाया जाता है। यह चिड़चिड़ी त्वचा को शांत करके खोपड़ी को पोषण देता है।  इस प्रकार यह स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों के झड़ने को रोकता है। 

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34) चीकू खाने से कफ को दूर कर तेज सर्दी और पुरानी खांसी से राहत मिलती है।

दुष्प्रभाव: 

• कच्चे चीकू के फलों में उच्च मात्रा में लेटेक्स और टैनिन होते हैं, जो इसके बेहद कड़वे स्वाद में योगदान करते हैं। कच्चे फल खाने पर विशेष रूप से छोटे बच्चों में मुंह के छाले, गले में चुभन और सांस की तकलीफ होती है।

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संदर्भ : 

1) ईरानी जर्नल ऑफ बेसिक मेडिकल साइंसेज। 2020 फरवरी; 23(2): 224-235. पीएमसीआईडी: पीएमसी7211360

2) वैज्ञानिक रिपोर्ट। 2014; 4: 6147. ऑनलाइन प्रकाशित 2014 अगस्त 21. PMCID: PMC4139949

3) सऊदी जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज। ऑनलाइन 2020 मई 11 प्रकाशित। पीएमसीआईडी: पीएमसी7451601

4) उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फलों की कटाई के बाद जीवविज्ञान और प्रौद्योगिकी। खाद्य विज्ञान, प्रौद्योगिकी और पोषण में वुडहेड प्रकाशन श्रृंखला; 2011, पृष्ठ 351-362, 363ई

5) इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एडवांस रिसर्च, आइडियाज एंड इनोवेशन इन टेक्नोलॉजी। आईएसएसएन: 2454-132X (खंड 3, अंक 6)

6) इंट। जे. रेस. आयुर्वेद फार्म. 6(4), जुलाई-अगस्त 2015

7) बागवानी समीक्षा, खंड 45, प्रथम संस्करण। 

8) जर्नल ऑफ फूड बायोकैमिस्ट्री31 (2007) 399-414।

9) स्थानीय परंपरा और ज्ञान

10) एनसीबीआई

11) PUBMED

12) विकिपीडिया

13) खाद्य विज्ञान और पोषण के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। खंड 3; अंक 1; जनवरी 2018; पृष्ठ संख्या 184-187। आईएसएसएन: 2455-4898 

14) Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci (2020) 9(1): 1711-1717

15) इंट। जे. रेस.  फार्म। विज्ञान।, 2022, 13(1), 79-85