बे पत्तियां / तेजपत्ता - स्वास्थ्य लाभ, उपयोग, रासायनिक घटक, दुष्प्रभाव और कई और अधिक

 

 

                 तेजपत्ता / बे लीफ   

बे लीफ (लौरस नोबिलिस) एक बारहमासी झाड़ी है जो परिवार लॉरेल (लॉरेसी) से संबंधित है। इसकी खेती पूरे यूरोपीय, उष्णकटिबंधीय, उपोष्ण और एशियाई देशों में की गई है। खाद्य स्वाद, आवश्यक तेल संयोजन और पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता है। तेज  पत्ता में  तेज और कड़वा स्वाद होता है। ठंड और ठंड में अंतर पत्तियों और पौधे के अन्य भागों में आवश्यक शैलों की उपस्थिति के कारण होता है। 

यह घाव  भरने, एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, इम्युनोस्टिममुलेंट, एंटीकोलिनर्जिक, एंटिफंगल, कीट रेपेलेंट, एंटीकॉन्वेलेंट, एंटीम्यूटाजिक, एनाल्जेसिक और एंटीनफ्लेमेटरी गतिविधि को दर्शाता है।

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अलग-अलग भाषाओं में इसके अलग-अलग नाम हैं जैसे कि  अंग्रेजी नाम  (भारतीय खाड़ी का पत्ता, मालाबार का पत्ता, भारतीय छल , भारतीय  कासिया  ), हिंदी   नाम  (तेजपात, डालचीनी, सिलकांती, किकोआ, किचनरिया, ताज कलाम, कलात्मक कलामी , तालीसपात्री),    मराठी नाम।  (Tejpatra, Tamalapatra, Daalchinitikki, Sambarapana),    गुजराती नाम  (Tamal पत्र, तेज),    बंगाली नाम  (Tejapat, Daruchini),   कन्नड़ नाम  (पत्र, Dalchini),  मलयालम नाम  (Pacilla),     पंजाबी नाम  (Tejpatra),   तमिल नाम  ( तालिसापत्री),    तेलुगु नाम  (अकुपत्री, पट्टाकुलु, तल्लीशप्रीत, तलीशा),   उड़िया नाम (तेजपत्ता),   असमिया नाम  (दोपट्टी),    अरबी नाम  (सजीज, जरनाब)।

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रासायनिक घटक

विटामिन: ए, सी, बी 2, बी 3, बी 6, फोलेट

खनिज: कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, ज़ीन, पोटेशियम, सोडियम।

• फाइटोकेमिकल विश्लेषणों में वाष्पशील और गैर-वाष्पशील पदार्थ, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, सेस्क्वाटरपेनिक अल्कोहल, एल्कलॉइड, पेपर और विटामिन के यौगिकों की उपस्थिति को दिखाया गया है।

• ज्यादातर, इसमें टैनिन, फ्लेवोन, फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स, यूजेनॉल, लियोनल, मिथाइल च्विकोल और एंथोसायनिन होते हैं।

• बे पत्ती में वसा के निशान हैं; (अर्थात, एक कम राशि मौजूद है) इसलिए इसका कम कैलोरी मान है। यह विटामिन ए और कई खनिजों के एक अच्छे और मुख्य स्रोत के रूप में भी जाना जाता है। 

             - बे पत्ती का एक औंस 54 कैलोरी, 1-1.2 ग्राम प्रोटीन, 12–13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, वसा का एक टैंक, 1-1.5 मिलीग्राम आयरन (Fe), 51-53 मिलीग्राम कैल्शियम (Ca), 2000-3000 देता है विटामिन ए का आईयू, विटामिन सी का 14-15 मिलीग्राम और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा। 

             - बे बीज आहार फाइबर में भरपूर हैं। 

• बे पत्ती में, यूजेनॉल (11% -12%), मिथाइल यूजेनॉल (9% -12%) और एलिमिनिन (1% -12%) जैसे यौगिक बे पत्तियों की मसालेदार खुशबू के लिए महत्वपूर्ण हैं, और प्रभावी गुणवत्ता का निर्धारण। के लिए बे पत्ती के रूप में, ये महत्वपूर्ण प्रभावकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं

• बे लीफ एसेंशियल ऑयल में मौजूद घटक थे 1,8 सिनेओल, ट्राइसाइक्लिन, लिमोनेन, अबिन- टेरेपीन, साबिनीन, α- पिनीन, यूजेनॉल, लियोनल, पी-सीमेन, α- पेलेन्ड्रीन, कैम्फीन, β- पायनियन, कैफ़र, कैफ़र। 4-ओल, α-Terpineol, α-Thujene, Myrcene, α-Terpinene, Terpineolene, Sabinol, Borneol, γ-Cadinene, β-Elemene, Germacrane A, Germacrane D-4-ol, α-Humulene 

• अध्ययनों की तुलना से पता चला है कि एल। नोबिलिस के प्रमुख यौगिकों में 1, 8-सीनेल (48.01, 31.78 और 17.64%), α-pinene (7.69, 11.69 और 17.96%), नी- पिनीन (3.91, 6.91 और 9.51%) थे। , सबीन

गुण और लाभ

•  रस (स्वाद)  - काटू (तीखा), टिक्टा (कड़वा), मदरा (मीठा)

•  गुना (गुण)  - लगु (शोधन के लिए प्रकाश), रुक्ष (प्रकृति में सूखा), तीक्ष्ण (मजबूत)

•  परिष्करण के बाद स्वाद बातचीत  - काटू (तीखा)

•  वीर्या (सामर्थ्य)  - उष्णा (गर्म)

•  त्रिदोष पर प्रभाव  - वात-कफ और वात दोष को कम करता है, लेकिन पित्त को बढ़ाता है।     

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•  मुखीकरण  - मौखिक गुहा को साफ करता है

•  मस्तकशोधन  - चेहरे की त्वचा को साफ करता है

इसमें शामिल हैं:

•  हुलसा  - मतली

•  बस्टिरोग  - मूत्र पथ के रोग

•  Kandu  - खुजली, pruritis

•  अरुची  - एनोरेक्सिया

•  अर्स  - बसीर

•  पीनसा  -  राइनाइटिस

•  विश  - विषाक्त स्थिति, विषाक्तता 

बे पत्तियों के सूखने के तरीके

बे पत्ती को सुखाने के लिए, सुखाने की विभिन्न विधियाँ उपलब्ध हैं। 

1. पारंपरिक रूप से, इसे 10-12 दिनों के लिए खुली हवा में सुखाया जाता है। सूर्य के सूखने के कुछ नुकसान हैं, जैसे प्राकृतिक रंग की हानि और आवश्यक तेल की हानि जिसके परिणामस्वरूप बे पत्ती का बाजार मूल्य कम होता है। 

             - एक और सुखाने की विधि छाया सुखाने है, यहां सूर्य के सूखने की तुलना में कुछ अधिक समय लगता है लेकिन यह छाया सूखने से इसकी आवश्यक तेल सामग्री बहुत अधिक नहीं खोती है।

2. 60 डिग्री सेल्सियस पर गर्म हवा सूखना बे पत्तियों के उत्पादन के लिए सबसे अच्छी विधि है। 

         > बे पत्ती संयंत्र से आवश्यक तेलों की वसूली के लिए भाप आसवन सबसे अच्छी विधि है। बे पत्ती से निकाले गए आवश्यक तेल दो रूपों में होते हैं, निश्चित तेल और वाष्पशील तेल, जो बे फलों से एकत्र किए जाते हैं।

उपयोग, लाभ और आवेदन

1) दंत क्षय, दुर्गंध और मसूड़े की सूजन के इलाज के लिए दालचीनी के तामला की छाल का पाउडर टूथ पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है ।

2) बे की पत्तियों में कपूर जैसा वाष्पशील तेल होता है जिसका उपयोग शीतलक, कीटनाशक, कीटाणुनाशक और अड़चन के रूप में किया जा सकता है। 

3) बे बीजों को भूनने से उन्हें मसालेदार, कॉफी जैसा स्वाद मिलता है और तीखापन दूर होकर वे रूखे और भूरे हो जाते हैं।

4) बे पत्तियों कई औद्योगिक अनुप्रयोगों का एक अनिवार्य घटक है जो भोजन से लेकर सौंदर्य प्रसाधन से लेकर फार्मास्यूटिकल उत्पादों तक है। 

५) तेजपत्ते की छाल का चूर्ण ३-५ ग्राम की खुराक में शहद के साथ मिलाकर खांसी और दमा का इलाज किया जाता है ।

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6) सलाद, चावल और शाकाहारी व्यंजनों में बे की छोटी पत्तियों का उपयोग किया जाता है। 

           - बे खाने में स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है और अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों के साथ कई व्यंजन हैं।

) बे पत्ती चाय का उपयोग पेट के दर्द, फेफड़ों में बलगम, सर्दी और गले में खराश के इलाज के लिए किया जाता है ।

8) बे पत्ती का पुल्टिस गठिया और नसों के दर्द के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है ।

9) हृदय की मांसपेशियों की ताकत में सुधार और गुर्दे के कार्य को प्रोत्साहित करने के लिए 30-40 मिलीलीटर की एक खुराक में दालचीनी तमला की छाल का ठंडा जलसेक दिया जाता है । 

           - कैफिक एसिड और रुटिन दोनों महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं, जो बे पत्तियों में पाए जाते हैं, जो हमारे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं। 

१०) नाक बहना  : दालचीनी, आँवला, काली मिर्च, इलायची का चूर्ण लेना चाहिए।

११) सिर दर्द के लिए : इस दर्द से राहत पाने के लिए नथुने में या सिर के नीचे बे का पत्ता रखा जाता है। 

12) बे पत्ती आवश्यक तेल कॉस्मेटिक उद्योग में साबुन, इत्र, तैयार खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ और दंत उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।

            - इस पत्ते के आवश्यक तेल में एनाल्जेसिक और कई एंटीइन्फ्लेमेटरी गतिविधियां भी होती हैं।

            - बे पत्ती के आवश्यक तेल के कई घटक जैसे यूजेनॉल, मिथाइल यूजेनॉल, और पीनिन में एंटीकॉन्वल्सेंट गतिविधि होती है, जबकि यूजेनॉल, मिथाइल यूजेनॉल, और सिनेोल बेहोश करने की क्रिया और मोटर हानि पैदा करते हैं।

14) बे भी चाय, तेल, पनीर और शराब में एक महत्वपूर्ण घटक हो सकता है , और इसके आवश्यक तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में साबुन, इत्र, तैयार खाद्य पदार्थ, पेय और दंत उत्पादों के लिए किया जाता है। बे में कई पारंपरिक चिकित्सा उपयोग हैं।

15) पत्तियों और छाल का उपयोग गठिया, मतली, उल्टी, बुखार, एनीमिया, शरीर की गंध, दस्त, और शूल के कारण होने के कारण कसैले, सुगंधित, उत्तेजक और कैरमिनिक गुणों के उपचार में किया जाता है । 

             - पौधे की छाल का पेस्ट सूजन और दर्द के क्षेत्र पर पेस्ट के रूप में लगाया जाता है।

16) एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन सी, विटामिन ई, और कैरोटीनॉइड का उपयोग कई आहार स्रोतों में किया जाता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल और यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। 

17) यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है, जो भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद करता है और आंत में पाचन प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है।

18) बे पत्ती (तेज पत्ता) का काढ़ा गर्म पानी के साथ पीने से कब्ज और अनियमित मल त्याग का इलाज करने में मदद मिलेगी ।

१ ९) रीठा के साथ तेजपत्ते का एक शैम्पू बना लें, जो रूसी से छुटकारा पाने में मदद करता है। बस तेजपत्ता के जलसेक को जोड़ें।

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20) पसीने को बढ़ावा देने और बुखार को कम करने के लिए , एक कप पानी उबालें और 2 से 3 बे पत्ती (तेज पत्ता) डालें, जलसेक को कवर करें और इसे 15 मिनट के लिए खड़ी करें। बाद में इसे चाय के कप में मिलाएं और इसका सेवन करें।

21) बे पत्ती का सेवन बिलकुल नहीं करना चाहिए । पत्ता बरकरार रहता है और पचाया नहीं जा सकता।

22) बे पत्तियां एक महान कीट से बचाने वाली क्रीम हैं और कुचल पत्तियों और थोड़ा तेल से बना पेस्ट शीर्ष पर लगाए जाने पर डंक और काटने से राहत देता है।

23) यह कई जड़ी बूटियों का एक आवश्यक घटक है और इसका उपयोग सूप, स्टॉज और स्टफिंग के साथ-साथ मछली, मीट, सब्जियां, सॉस, अचार और सॉसेज में किया जाता है। 

       - यह आसानी से कई अन्य जड़ी बूटियों जैसे कि लहसुन, सरसों, काली मिर्च, अजमोद, दौनी, अजवायन के फूल और अजवायन के फूल के साथ मिश्रित है। 

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पलटा 

1) दक्षिण एशिया के औषधीय पौधे। ऑनलाइन प्रकाशित 2019 सितंबर 20. PMCID: PMC7152419

२) भावप्रकाश निघंटु

३) धन्वंतरी निघंटु

4) जे क्लिन बायोकेम नट। 2008 ऑनलाइन प्रकाशित 27 दिसंबर। PMCID: PMC2613499

5) मसाले बोर्ड इंडिया

6) प्रकाशित

7) एन.सी.बी.आई.

8) स्थानीय परंपरा और ज्ञान

9) अनुसंधान समीक्षा: फार्मेसी और फार्मास्युटिकल साइंसेज | खंड 6 | अंक 3 | सितंबर 2017

10) विकिपीडिया

11) फार्माकोग्नॉसी और फाइटोकेमिस्ट्री 2017 जर्नल; 6 (4): 1153-1161

12) अणु 2019, 24 (4), 804; मात्रा 24; अंक 4।

13) अनुभवी

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